Вино Ernst Triebaumer, Tridendron, 2021

Ernst Triebaumer, Tridendron 2021 — сухое, красное вино с элегантным, классическим вкусом, которое представляет собой изысканный купаж сортов Мерло, Каберне Совиньон и Блауфранкиш. Виноград выращивается на глинисто-известковых почвах в австрийском регионе Бургерланд, где применяются органические методы виноградарства с минимальным вмешательством в естественные процессы. Доминирующий сорт Мерло придает вину насыщенные фруктовые тона. Каберне Совиньон и Блауфранкиш дополняют букет цветочными и пряными нотами. Для укупорки используются стеклянные пробки. Вино имеет хороший потенциал хранения. Виноград собирают вручную при достижении оптимальной зрелости. Урожай проходит тщательную сортировку (иногда трехэтапную). Винификация осуществляется по традиционной методике c естественной ферментацией на мезге в чанах из нержавеющей стали и последующей выдержкой в дубовых барриках до 22 месяцев. Перед розливом вино не фильтруется, что может привести к образованию естественного осадка в бутылке — это свидетельствует о натуральности продукта. Органический подход к виноделию позволяет достичь гармоничного баланса между особенностями почвы, местным климатом и характеристиками виноградных лоз. Семья Триебаумер родом из региона Крумбах, южной части Нижней Австрии. В 1691 году первый представитель семьи, лютеранский ремесленник, бежал от религиозного преследования контрреформации и обосновался в Русте. Он женился на дочери винодела, и с тех пор имя Триебаумер неразрывно связано с виноградарством и виноделием. В течение нескольких поколений семья создавала богатое наследие, основанное на органических и биодинамических принципах. Молодое поколение Триебаумер еще больше приблизило деятельность компании к образу традиционной смешанной фермы. Ричард Триебаумер и его жена Беате выращивают овощи и разводят свиней на территории семейного поместья. Они стремятся создать как можно более натуральную и естественную среду для культивирования виноградных лоз. Эрнст Триебаумер, в честь которого названа компания, является не просто виноделом, его называют волшебником виноградной лозы, руководящей силой с сухим юмором и глубоким чувством ответственности, вдумчивой и уравновешенной фигурой власти. Основная цель его компании — производство качественных вин с минимальным вмешательством в природные процессы. Виноделы лишь помогают развивать природный потенциал и обретать винам индивидуальность. Виноделие хранит много загадок, но брожение — самая большая загадка из всех. В современном мире, когда кажется, что все проблемы можно преодолеть с помощью технологий, задача Ernst Triebaumer — смиренно ждать, пока все решится под воздействием нежной силы природы. Сегодня компания Ernst Triebaumer владеет 20 га виноградников, с которых открывается прекрасный вид на озеро Нойзидлер и Паннонскую равнину. Виноградники в значительной степени защищены от неблагоприятных погодных условий несколькими холмами. На виноградные лозы существенное влияние оказывает близость озера, гигантского водоема, который действует как регулятор климата и как зеркало, концентрируя первый утренний свет. Виноградники поделены на несколько участков, которые имеют различные терруары, что определяет богатство и разнообразие винного ассортимента компании.
Семья Триебаумер родом из региона Крумбах, южной части Нижней Австрии. В 1691 году первый представитель семьи, лютеранский ремесленник, бежал от религиозного преследования контрреформации и обосновался в Русте. Он женился на дочери винодела, и с тех пор имя Триебаумер неразрывно связано с виноградарством и виноделием. В течение нескольких поколений семья создавала богатое наследие, основанное на органических и биодинамических принципах. Молодое поколение Триебаумер еще больше приблизило деятельность компании к образу традиционной смешанной фермы. Ричард Триебаумер и его жена Беате выращивают овощи и разводят свиней на территории семейного поместья. Они стремятся создать как можно более натуральную и естественную среду для культивирования виноградных лоз.