Вино Errazuriz, Chardonnay Wild Ferment, 2009

Очень свежее, приятное вино Chardonnay Wild Ferment производят из винограда Шардоне, выращенного в винограднике La Escultura Estate, расположенном западнее Сантьяго и всего в 20 милях от побережья Тихого океана, который оказывает сильное влияние на климат региона. Прохладный морской бриз снижает дневную температуру в долине Касабланка и создает здесь благоприятные условия для постепенного созревания винограда. Лозы посажены в 1997 году на орошаемых глинистых и супесчаных почвах. Урожай собирается вручную в прохладные утренние часы. Грозди по 14 кг укладываются в небольшие ящики и в них сразу перевозятся на завод, где подвергаются тщательному контролю и сортировке. Виноград давят мягким нажатием целыми кластерами. Перед началом брожения охлажденное сусло фильтруют. Ферментация проводится в стальных емкостях при температуре 16-22°C при участии природных дрожжей. Затем часть вина проходит малолактическое брожение. До полной готовности Шардоне Вайлд Фермент выдерживается в новых и старых бочках из французского дуба на протяжении 12 месяцев.Винья Эрразурис была основана в 1870 году Доном Максимиано Эрразурисом, когда он купил кусок бесплодной земли в долине Аконкагуа. Упорный труд, великое видение, инвестиции и здравый смысл привели к тому, что сейчас можно смело назвать виноградниками мирового класса. В настоящее время Винья Эрразурис владеет 350 га виноградников и производит более 4 миллионов бутылок в год, из которых 90% идет на экспорт. Исполнительным директором является энергичный Эдуардо Чедвик — потомок Дона Максимиано в пятом поколении. "Vina Errazuriz под руководством Эдуардо Чедвика представляет собой собрание вин исключительной ценности и качества", — так оценил работу Эдуардо знаменитый критик Роберт Паркер.