Вино Erwin Sabathi, Ried Possnitzberg Sauvignon Blanc, 2016

Erwin Sabathi, Ried Possnitzberg Sauvignon Blanc — вино с фантастическим потенциалом. У него потрясающее начало: прохладное, пряно-острое, напряженное. Вино нуждается в большом внимании и терпении. Виноград ферментируется на собственных дрожжах, после чего вино выдерживается 18 месяцев в больших новых дубовых бочках. Розлив был проведен в июле 2018 года. Потенциал вина составляет 15 и больше лет. Отложите его на пару лет или откройте за день до употребления, чтобы дать раскрыться его букету. История компании Erwin Sabathi началась в 1650 году, когда Георг Сабати основал небольшую винодельню. Управление хозяйством передавалось из поколения в поколение и лишь в 1914 года оно перестало работать. В 1938 году винодельня была продана Йоганну Сабати и его жене, Людмиле. В середине 50-х годов Йоганн существенно расширил площадь своих виноградников, и высадил на них лозы винограда Совиньон Блан. В 1968 году Эрвин Сабати приобрел магазин, в котором и сегодня продаются вина компании. В этот период также были куплены новые виноградники. Большой подъем в компании начался в 1992 году, когда руководство полностью перешло к Эрвину Сабати. Он построил новый винный погреб, в котором с 2004 года начали выдерживаться вина. Семейная винодельня, как и в старые времена расположена во владении Эрвин. Здесь живет Эрвин Сабати с двумя младшими братьями, Gerd и Christoph. В 2016 году завод проходил процесс сертификации органического виноделия. По мнению журнала Falstaff Erwin Sabathi была названа винодельней 2016 года.
История компании Erwin Sabathi началась в 1650 году, когда Георг Сабати основал небольшую винодельню. Управление хозяйством передавалось из поколения в поколение и лишь в 1914 года оно перестало работать. В 1938 году винодельня была продана Йоганну Сабати и его жене, Людмиле. В середине 50-х годов Йоганн существенно расширил площадь своих виноградников, и высадил на них лозы винограда Совиньон Блан.