Вино Etienne Sauzet, Puligny-Montrachet AOC, 2010

Puligny-Montrachet AOC, 2010 года от Этьена Созе — стильное, изысканное вино с богатой текстурой, энергичным, живым, концентрированным и прекрасно сбалансированным вкусом и выразительным стойким послевкусием. По сравнению с предыдущими винтажами, вино 2010 года показывает большую свежесть и концентрированность. Одной из причин этого стала низкая урожайность и, как следствие, фенольное богатство и яркая кислотность винограда. Еще одной причиной многогранности и глубины букета этого вина является особый купаж, включающий в себя урожай с восьми (а иногда и десяти) различных участков в аппелласьоне Puligny-Montrachet, отличающихся терруаром и экспозицией. Не меньшую роль в создании элегантного Puligny-Montrachet 2010 года сыграли выдержка в течение 10 месяцев в дубовых бочках, 20% из которых были новыми, и, конечно же, заботливые руки великого винодела Жерара Будо, который считается одним из самых талантливых в Пюлиньи-Монраше. Хозяйство Etienne Sauzet (Этьен Созе), основанное в 1903 году, сегодня является одним из самых знаменитых хозяйств Пюлиньи благодаря управляющему им с 1975 года Жерару Будо, очень уважаемому в коммуне виноделу, являющемуся также мужем внучки основателя дома Этьена Созэ. Жерар Будо — любимец мировой прессы, он даже коммунальные вина Пюлиньи делает настолько роскошными, что с ними мало что может сравниться, не говоря уже о Montrachet, Chevalier-Montrachet и Bаtard-Montrachet, которые в его исполнении всегда были на вершинах рейтингов. Энтони Хансон в своей книге Бургундия называет Жерара Будо одним из самых ослепительных белых виноделов в Бургундии. Сегодня во владении хозяйства находится 8 га виноградников, однако Будо по примеру Лефлева, начал покупать виноград у тех из соседей, кому принадлежат лучшие участки в топовых Крю аппелласьона Пюлиньи. При этом и те, и другие вина винифицируются и выдерживаются под одной крышей в небольшом фамильном доме на окраине Пюлиньи-Монраше. Виноградник в Батар-Монраше был приобретен его нынешними владельцами еще до войны. Площадь, занимаемая сортом Шардоне, составляет 0,14 га. Средний возраст лоз: 44 года. По легенде владелец одного из хозяйств в коммуне Пюлиньи сеньор Де Монраше поделил его между своими сыновьями, один из них был внебрачным (фр. — batard), отсюда и название этого Гран Крю. Домен Этьен Созе входит в число топовых производителей вина в Бургундии.Все вина Этьен Созе обладают чистым фруктовым вкусом, прекрасной длиной и изящными оттенками дуба. Вина Etienne Sauzet, как правило, требуют некоторой выдержки, чтобы полностью раскрыть свой истинный потенциал.