Вино Famille Baron-Foucher, Menetou-Salon AOP, 2023

Famille Baron-Foucher, Menetou-Salon AOP — элегантное белое вино из региона Менту-Салон, расположенного в центре долины Лаура. Особенности терруара позволяют создать идеальное вино, сочетающее цитрусовые, цветочные и минеральные ноты с необычными пряными оттенками. Бледно-соломенный цвет в бокале напоминает о теплом летнем солнце над живописными виноградниками Франции. Вино идеально подходит для дружеских встреч или неспешных дегустаций в кругу настоящих ценителей. Виноград после сбора проходит деликатное прессование, позволяющее сохранить чистоту и изящество сока. Затем сусло оставляют для естественного отстаивания, чтобы подчеркнуть тонкость будущего вина. Брожение запускается естественным образом, но проходит под строгим контролем температуры, так удается сохранить свежесть и точность ароматов. После этого вино проводит от 9 до 12 месяцев на тонком осадке, приобретая округлость, глубину и утонченную текстуру. История хозяйства Famille Baron-Foucher уходит корнями в середину XX века, когда Марсель и Мари Барон заложили первые лозы в Сент-Жемм-ан-Сансерруа. С тех пор каждое поколение вносило свой вклад в развитие поместья, сохраняя уважение к земле и традициям. Союз с семьей Фуше объединил опыт и виноградники, превратив хозяйство в прочный семейный дом, где виноделие всегда было больше чем профессией — это было призванием и образом жизни. Сегодня правнуки основателей, Клеман и Флориан, продолжают ухаживать за виноградниками, создавая вина точные и искренние, в которых звучит характер почв и живая память о поколениях. На протяжении нескольких поколений семья Бертье жила в самом сердце Луары. В начале 1980-х годов Жан-Мари создал с нуля Domaine des Clairneaux в апелласьоне Сансер. В 1998 году поместье расширилось благодаря приобретению Domaine de Montbenoit в Coteaux du Giennois. Так, родилась компания Vignobles Berthier, известная также сегодня как Clement & Florian Berthier (имена нынешних владельцев поместья). Клеман, известный мастер винодел в США, теперь посвятил себя виноделию и маркетингу во Франции, в родном поместье.  Флориан, имеющий опыт работы в Бургундии и Новой Зеландии, управляет виноградниками Vignobles Berthier. С 2015 года Бертье активно развивают винодельческий бизнес на севере апелласьона Кото-дю-Жьеннуа, в деревне Больё-сюр-Луар. Они объединяют усилия с талантливыми виноградарями, чтобы развивать ноу-хау в новых апелласьонах Луары, таких как Пуйи-Фюме и Менету-Салон. Вина Клемана и Флориана Бертье рождены гармоничным тандемом традиций, интуиции и чувственных эмоций. Вина Бертье очень амбициозны в своей единственной цели — подарить моменты удовольствия тем, кто их вкушает. Сегодня виноградники Виньобль Бертье простираются от одного берега Луары до другого, от Сансера до Кото-дю-Жьеннуа. Здесь Бертье выращивают всего три сорта винограда: Совиньон Блан для белых вин, Пино Нуар и Гаме — для красных и розовых. Все работы на виноградниках ведутся с особым уважением к природе, земле и окружающей среде. Эти убеждения естественным образом сохраняются и на винодельне, где каждая партия вина винифицируется отдельно. Бертье считают делом чести как можно меньшее вмешательство в процессы винификации, чтобы потенциал каждого кюве проявлялся в полной мере.
На протяжении нескольких поколений семья Бертье жила в самом сердце Луары. В начале 1980-х годов Жан-Мари создал с нуля Domaine des Clairneaux в апелласьоне Сансер. В 1998 году поместье расширилось благодаря приобретению Domaine de Montbenoit в Coteaux du Giennois. Так, родилась компания Vignobles Berthier, известная также сегодня как Clement & Florian Berthier (имена нынешних владельцев поместья). Клеман, известный мастер винодел в США, теперь посвятил себя виноделию и маркетингу во Франции, в родном поместье. Флориан, имеющий опыт работы в Бургундии и Новой Зеландии, управляет виноградниками Vignobles Berthier. С 2015 года Бертье активно развивают винодельческий бизнес на севере апелласьона Кото-дю-Жьеннуа, в деревне Больё-сюр-Луар. Они объединяют усилия с талантливыми виноградарями, чтобы развивать ноу-хау в новых апелласьонах Луары, таких как Пуйи-Фюме и Менету-Салон. Вина Клемана и Флориана Бертье рождены гармоничным тандемом традиций, интуиции и чувственных эмоций. Вина Бертье очень амбициозны в своей единственной цели — подарить моменты удовольствия тем, кто их вкушает.