Вино Famille Cordier, Pouilly Fuisse Premier Cru Les Vignes Blanches AOP, 2020

Famille Cordier, Pouilly Fuisse Premier Cru Les Vignes Blanches AOP — элегантное белое сухое вино, которое было изготовлено из винограда сорта Шардоне. Это вино подходит для обстановки, где важна не подача, а содержание. Небольшой обед или ужин — дома или в ресторане без лишнего официоза, когда на столе рыба, курица, сезонные овощи. Винификация начинается с бережного прессования целых гроздей в пневматическом прессе. Сок подается в дубовые бочки объемом более 1000 литров исключительно под действием силы тяжести, в которых проходит спонтанная ферментация. Выдержка длится 12 месяцев в старых дубовых бочках объемом 350 литров на тонком осадке, после чего вино дозревает еще 8 месяцев в стальных чанах. Розлив осуществляется без осветления и с минимальной фильтрацией, гравитационным способом. Винтаж 2020 года был выпущен в количестве 2600 бутылок. Ягоды собираются вручную на крохотном участке площадью 0,98 га в коммуне Фюиссе. Виноградники располагаются на высоте 260 метров над уровнем моря, с глинисто-известняковыми и мергельными почвами. Возраст местных лоз колеблется от 35 до 80 лет. Такой терруар придает вину характерную минерализацию, яркость и точность, а возраст лоз — глубину, плотность и насыщенность вкуса. Christophe Cordier — винодельческая компания, основанная в окрестностях деревни Fuisse в регионе Macon и известная также как Domaine Cordier. Ее история начинается в 1945 году. Со временем площадь хозяйства выросла до 35 гектаров. В 1987 году управление компанией взял на себя Кристоф Кордье, который сосредоточил усилия на раскрытии уникального потенциала каждого виноградника, уделяя особое внимание сорту Шардоне. Кристоф лично контролирует все этапы производства, стремясь к совершенству в каждой детали. В 2015 году была построена современная гравитационная винодельня с высокотехнологичной системой климат-контроля и регулирования влажности. Из 22 Premier Cru Pouilly Fuisse четыре принадлежат компании Кристоф Кордье. В 2018 году хозяйство начало внедрять биодинамические методы виноделия, а в 2024 году оно получило сертификат Demeter.
Christophe Cordier — винодельческая компания, основанная в окрестностях деревни Fuisse в регионе Macon и известная также как Domaine Cordier. Ее история начинается в 1945 году. Со временем площадь хозяйства выросла до 35 гектаров. В 1987 году управление компанией взял на себя Кристоф Кордье, который сосредоточил усилия на раскрытии уникального потенциала каждого виноградника, уделяя особое внимание сорту Шардоне. Кристоф лично контролирует все этапы производства, стремясь к совершенству в каждой детали. В 2015 году была построена современная гравитационная винодельня с высокотехнологичной системой климат-контроля и регулирования влажности. Из 22 Premier Cru Pouilly Fuisse четыре принадлежат компании Кристоф Кордье. В 2018 году хозяйство начало внедрять биодинамические методы виноделия, а в 2024 году оно получило сертификат Demeter.