Вино Viu Manent, Gran Reserva Carmenere, 2021

Вина линейки Гран Ресерва производятся компанией Viu Manent из лучшего винограда, собранного со специально отобранных участков принадлежащих ей виноградников. Красное сухое вино Gran Reserva Carmenere производится из лучшего винограда, собранного с участка под названием La Capilla, расположенного на окраине Пералильо в долине Кольчагуа. Средний возраст лоз составляет 31 год. Почвы здесь — вулканического и аллювиального происхождения, хорошо дренированные, плодородные. Вулканический пепел, покрывающий почву, придает винам особый характер, наполняя необычными дымно-минеральными оттенками. Урожай был собран на третьей неделе апреля 2021 года. Виноград был очищен от гребней и измельчен в резервуар, в котором подвергся алкогольной ферментации при температуре 26-28 °C. Ферментация проводилась особенно бережно, чтобы предотвратить чрезмерную экстракцию и получить более элегантное, дружелюбное и сбалансированное вино. Постферментационная мацерация заняла примерно 6 дней. Малолактическая ферментация происходила естественным путем и завершилась в бочках из французского дуба, в которых большая часть (61%) вина в дальнейшем выдерживалась на протяжении 10 месяцев. Остальные 39% созревали в бетонных яйцах и резервуарах из нержавеющей стали для получения более свежего и фруктового конечного купажа. Перед розливом в бутылки вино подверглось легкой фильтрации. Потенциал хранения вина составляет 6 лет. 2021 год в долине Кольчагуа начался с одной из самых дождливых зим за последние годы. Рекордное количество выпавших осадков составило 600 мм в зимние месяцы и раннюю весну, что позволило отложить полив в среднем на 2 месяца. Благодаря этому вегетационный цикл начался при благоприятных условиях с хорошим уровнем влажности почвы, что защитило лозы от водного стресса. Однако, достаточно низкая температура воздуха привела к задержке бутонизации. Летом прошел сильный дождь, который вызвал снижение температуры воздуха, что привело к задержке созревания винограда. Идеальные погодные условия осенью позволили получить урожай отличного качества, вина из него отличались высокой кислотностью, хорошей концентрацией и шелковистыми танинами. Компания Вью Манент была основана в 1935 году. На сегодняшний день это один из самых известных чилийских производителей вина. Компания Вью Манент была создана и до сих пор управляется семейством Вью Ботини. Основателями винодельни был Мигель Вью Гарсия с двумя сыновьями. Поначалу они специализировались только на бутилировании и продажах вина на внутреннем рынке, затем потомок этого славного семейства — дон Мигель Вью Манент — купил первый виноградник Hacienda San Carlos de Cunaco, что и послужило началом для собственного производства вин. В 80-х годах 20-го века компания решила заняться экспортом вина на международный рынок. 90-е годы принесли Вью Манент значительные перемены — была модернизирована технология производства вин и куплены еще два виноградника, расположенных на прекрасных почвах. На сегодняшний день Вью Манент принадлежат три виноградника общей площадью 350 га. Философия компания очень проста и эффективна — Лучшее вино производится только из лучшего винограда.
Компания Вью Манент была основана в 1935 году. На сегодняшний день это один из самых известных чилийских производителей вина. Компания Вью Манент была создана и до сих пор управляется семейством Вью Ботини. Основателями винодельни был Мигель Вью Гарсия с двумя сыновьями. Поначалу они специализировались только на бутилировании и продажах вина на внутреннем рынке, затем потомок этого славного семейства — дон Мигель Вью Манент — купил первый виноградник Hacienda San Carlos de Cunaco, что и послужило началом для собственного производства вин. В 80-х годах 20-го века компания решила заняться экспортом вина на международный рынок. 90-е годы принесли Вью Манент значительные перемены — была модернизирована технология производства вин и куплены еще два виноградника, расположенных на прекрасных почвах. На сегодняшний день Вью Манент принадлежат три виноградника общей площадью 350 га. Философия компания очень проста и эффективна — Лучшее вино производится только из лучшего винограда.