Фазоли Джино, Вальполичелла Рипассо, 750 мл

Fasoli Gino, Valpolicella Ripasso DOC — элегантное органическое красное вино, в производстве которого виноделы используют виноград сортов Корвина, Корвиноне и Рондинелла. Ягоды произрастают на виноградниках компании в регионе Венето. Сбор урожая вручную в момент оптимальной спелости ягод, как правило, с конца сентября по начало октября, для дальнейшей переработки используются лучшие гроздья. По окончании ферментации в сусло добавляются выжимки от вина Амароне для повторной ферментации в течение 15 дней. Выдерживается вино на протяжении 16-24 месяцев в дубовых бочках и 6 месяцев — в бутылках в погребах винодельни. Когда хозяйство Fasoli Gino было всего лишь небольшой фермой, по его территории свободно разгуливали гуси. Именно гусь стал символом компании и эмблемой этикетки. Его элегантный наряд — пиджак и галстук — отражает путь развития органического производства Fasoli Gino: от простого сельского продукта до изысканности и элегантности. Цветок в петлице гуся — это фацелия, сидератное растение и естественное удобрение, которое здесь высаживают между виноградными лозами, следуя принципам биодинамического виноградарства. Наше настоящее тесно связано с теми, кто был до нас. Мы ревностно храним знания, переданные нашими предками, органично интегрируя современные методы, которые позволяют чтить прошлое, глядя в будущее. Это слияние древнего и нового является сутью наших исторических вин. На протяжении многих десятилетий семья Фазоли выращивала виноград для производства вина для собственного употребления и для продажи. Однако в 1979 году аллергия Джино на химические добавки подтолкнула полностью переосмыслить подход к виноградарству. Виноделы приняли органическое земледелие не просто как альтернативу, а как философию жизни и производства. Миссия Fasoli Gino — создавать отличительные вина, которые рассказывают историю территории и наследия семьи. Каждый глоток — это путешествие сквозь столетие преданности, традиций и любви к винам Вероны.
Наше настоящее тесно связано с теми, кто был до нас. Мы ревностно храним знания, переданные нашими предками, органично интегрируя современные методы, которые позволяют чтить прошлое, глядя в будущее. Это слияние древнего и нового является сутью наших исторических вин.