Вино Santa Cristina Bianco, Umbria IGT, 2024<-b><-h1>
Как и Санта Кристина Розато, вино Санта Кристина Бьянко вошло в состав линейки Сlassic в 2009 году. Оно изготавливается на винодельне Санта Кристина, расположенной в живописном месте на окраине античного городка Кортона. Винодельня была построена здесь в 2006 году и оборудована самой современной техникой, позволяющей создавать прекрасные вина Антинори. Santa Cristina Bianco создано из винограда сортов Грекетто, Проканико и Вионье. Винификация каждого сорта проходит отдельно по мере созревания винограда и его поступления на винодельню. После удаления гребней и мягкого прессования сусло охлаждают до температуры 10 °C, что позволяет осветлить его естественным способом и сохранить тонкие ароматические соединения, которые формируют характер будущего вина. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали при температуре не выше 17?°C — такой подход позволяет сохранить сортовую чистоту и подчеркнуть свежий, фруктовый профиль напитка. После завершения брожения вино остается на выдержке при низкой температуре (около 10?°C) в тех же резервуарах. Такой подход способствует стабилизации ароматики и баланса, сохраняя в вине характерную лёгкость и элегантность. Свою историю компания Антинори ведет с 1385 года и на сегодняшний день ею управляет представитель 26-го поколения семьи — маркиз Пьеро Антинори. Во многом именно благодаря его таланту винодела и неустанному стремлению к совершенству, итальянские вина вошли в число лучших образцов мирового виноделия, а само имя Антинори стало символом инноваций и качества. На сегодняшний день компания Антинори владеет несколькими винными домами в различных регионах Италии, а также виноградниками в Чили, Калифорнии и Венгрии. При этом компания старается сохранить своеобразие вин, присущих каждой местности, а основными их характеристиками являются качество и итальянская элегантность. Многие вина Антинори благодаря новаторскому подходу и виртуозным купажам буквально совершили революцию на винодельческом рынке и не уступают по своим свойствам лучшим образцам Бордо, хотя при этом выгодно отличаются от последних по своей стоимости. Всемирно известный винный эксперт Роберт Паркер сказал, что Antinori, бесспорно, величайшее имя в итальянском виноделии. Во время дегустации вин Antinori происходит главное — прививается понимание качества вин.