Вино Fattoria dei Barbi, Chianti DOCG, 2013

Fattoria dei Barbi, Chianti DOCG — гармоничное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Санджовезе, дополненное небольшим количеством сорта Канайоло Неро и других красных сортов винограда. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства Фаттория дей Барби в муниципалитете Кьянти. После сбора урожая, ягоды отправляются на винодельню, где подвергаются традиционной винификации.Вино Fattoria dei Barbi, Chianti DOCG превосходно сочетается со свининой на вертеле, птицей, чечевичным супом, флорентийским стейком, зайчатиной, белыми бобами и фасолью. В погребах Fattoria dei Barbi около 300 бочек и тысячи бутылок Брунелло заложены для старения. Коллекция включает образцы, датируемые 1870 годом. Все это — результат 50-летней работы, проделанной владельцами винодельни, семьей Коломбини. Хозяйство является пионером во многих областях виноделия в Монтальчино. Всегда оставаясь не только бережными хранителями традиций, но и виноделами, внимательными к инновациям, Fattoria dei Barbiбыли первыми в Монтальчино, кто начал экспортировать вино в бутылках во Францию (1817), первыми, кто отправлял посылки покупателям Брунелло по почте (1832), первыми, кто стал экспортировать вина в Америку (1962), в Англию (1969) и Японию (1975).Fattoria dei Barbi создали первое в Монтальчино супертосканское вино и первую моносортовую граппу. В 1960-е хозяйство было пионером в использовании органических удобрений, в 1990-х они создали первый искусственный нос для анализа вин, а в 2000 году были одними из первых в использовании диоксида углерода для холодного брожения красных вин. В настоящее время годовой объем производства составляет около 800 000 бутылок в год, из которых более 200 000 являются Брунелло. 66 Га виноградников имеют среднюю плотность посадки, около 5000 лоз и производят в среднем меньше, чем 1,5 кг винограда с лозы. Таким образом, с каждой лозы получается немного больше, чем одна бутылка вина. Философия семьи Коломбини базируется на изучении самых инновационных технологий и стремлении сочетать их с вековыми традициями, с целью улучшения качества и сохранения местных особенностей терруара. Насыщенный, фруктовый аромат вина раскрывается нотами красных фруктов и ягод, ванили и пряностей. Вино привлекательного рубиново-красного цвета. Вино демонстрирует сухой, гармоничный вкус с элегантными фруктовыми тонами, мягкими танинами и продолжительным послевкусием.