Вино Fattoria di Grignano, "Pietramaggio" Rosso, Toscana IGT, 2011

"Pietramaggio" Rosso — красное сухое вино от компании Fattoria di Grignano, которое удивляет приятным сочетанием отменного вкуса и доступной стоимости. Вино создается из винограда сортов Санджовезе, Канайоло и Треббьяно Тоскано, выращенного на известняковых почвах юго-восточной части Тосканы на высоте 300 метров над уровнем моря. Средний возраст лоз — 25 лет. Урожай собирают в конце сентября-начале октября, ягоды подвергаются ферментации в резервуарах из нержавеющей стали. Мацерация длится 12 дней, обязательным этапом винификации является яблочно-молочное брожение, в течение которого яблочная кислота преобразуется в более мягкую и менее кислую молочную. Благодаря этому расширяются вкусовые качества вина, появляется особая приятная мягкость. В середине XV века на месте руин древнеримского форта и некогда стоявшего на его месте средневекового замка Вико маркиз Гонди построил виллу Гриньяно. Она стала сердцем имения, простиравшегося от реки Сив до холмов города Понтассиеве. Так началась история хозяйства Fattoria di Grignano. В XVIII веке вилла была реконструирована и приобрела свой торжественный и величественный вид, который радует глаз посетителей и сегодня. Визитной карточкой сооружения являются часы, расположенные на южном фасаде здания. В 1972 году имение с виллойприобрело семейство Ингирами, имевшее репутацию законодателей итальянской моды. Сегодня территория имения охватывает практически 600 гектаров и насчитывает 47 хозяйств, каждое из которых имеет свою собственную историю и стиль. Приоритетной деятельностью большинства хозяйств является производство оливкового масла и традиционных итальянских вин из винограда, выращенного в имении Фаттория ди Гриньяно. Букет вина раскрывается ароматами красной вишни, смородины, клюквы, лепестков роз, легкими нюансами кедра, специй и минералов. Цвет вина — рубиново-красный. Молодое, хорошо структурированное вино обладает легкой танинностью. В приятном вкусе сочетаются тона спелой вишни, красных ягод, подлеска. В послевкусии ощущается элегантная минеральность и сбалансированная кислотность.