Вино Ferraris, Vigna del Parocco Ruche di Castagnole Monferrato DOCG, 2023

Vigna del Parroco Ruche di Castagnole Monferrato DOCG, 2023 — это изысканное вино, отражающее всю ценность исторического виноградника в регионе Монферрато. Алкогольная ферментация проводится традиционным способом с перекачкой при контролируемых температурах. Малолактическое брожение проходит на 80% в емкостях из стали и на 20% в тонно. Перед розливом вино выдерживается на осадке на протяжении 6 месяцев, а после ещё полгода в бутылках. Гроздья для этого вина поступают с первого и самого старого участка, полностью засаженного сортом Руке. Свое название напиток получил также в честь этого виноградника, находящегося неподалеку от церкви. Первый кто увидел потенциал данного сорта винограда был приходской священник Дон Джакомо Кауда, который и был тем, кто впервые высадил виноградник Vigna del Parocco в 1964 году. Почвы представляют собой смесь известняка, глины и мергеля, а возраст лоз достигает 60 лет. Чтобы понять, как появилась винодельня Ferraris, нужно проследить историю до 19 века, когда Луиджи Феррари эмигрировал в Америку во время золотой лихорадки. Добывая золото, он посылал деньги своей жене, позволив ей осуществить свою мечту и приобрести в 1921 году дом на Виа аль Кастелло, где до недавнего времени размещалась винокурня Luca Ferraris. Ее сын, а затем и внук полностью погрузились в семейный бизнес по выращиванию винограда. Долгое время они сдавали его в местный кооператив. Так продолжалось до 1999 года, когда Люка Феррари получил диплом энолога и начал делать собственное вино. Этот шаг стал поворотным моментом в истории компании. Люка всегда хотел, чтобы компания специализировалась исключительно на производстве высококачественных вин. Сегодня в поместье Agricola Ferraris производится около 130 000 бутылок вина с 18 виноградников, занимающих 25 гектаров. Luca Ferraris является крупнейшей семейной сельскохозяйственной компанией в регионе Руше. Философия, которой я всегда следовал в своей работе, заключается в том, чтобы сочетать уважение к природе, традициям и технологиям для достижения наилучшего из возможных результатов, — говорит сам Luca Ferrari.
Чтобы понять, как появилась винодельня Ferraris, нужно проследить историю до 19 века, когда Луиджи Феррари эмигрировал в Америку во время золотой лихорадки. Добывая золото, он посылал деньги своей жене, позволив ей осуществить свою мечту и приобрести в 1921 году дом на Виа аль Кастелло, где до недавнего времени размещалась винокурня Luca Ferraris. Ее сын, а затем и внук полностью погрузились в семейный бизнес по выращиванию винограда. Долгое время они сдавали его в местный кооператив. Так продолжалось до 1999 года, когда Люка Феррари получил диплом энолога и начал делать собственное вино. Этот шаг стал поворотным моментом в истории компании. Люка всегда хотел, чтобы компания специализировалась исключительно на производстве высококачественных вин.