Вино Ferraton Pere & Fils, La Tournee Blanc, 2021

La Tournee Blanc — элегантное белое вино, созданное мастерами-виноделами из винограда сортов Верментино и Вионье. Почва виноградников состоит из известняка и глины в подпочве и гравия на поверхности. После сбора урожая ягоды подвергаются прессованию, полученное сусло отстаивается в течение суток. Ферментация проходит при контролируемой температуре в стальных емкостях. Выдерживается вино в тех же емкостях на протяжении 3 месяцев. Вино прекрасно выполнит роль аперитива. Хорошо сочетается с блюдами из белого мяса или птицы. Зима в 2021 году была относительно мягкой и отмечена небольшим количеством осадков. 25 марта начали распускаться почки, а в ночь с 7 на 8 апреля ударили заморозки. Эта ночь была названа ночью черного мороза за катастрофический ущерб, нанесенный виноградникам. Работы были остановлены ??на несколько дней. В начале мая пошли долгожданные дожди, которые оживили виноградные лозы и дали растительности новый импульс. Летом виноградники долины Роны страдали от многочисленных болезней: бурая гниль, серая гниль, мучнистая роса. С приходом жары в августе ситуация немного выровнялась. Благоприятные условия осенью позволили винограду достичь фенольной зрелости без потери характерной кислотности.