Вино Flagstone, Poetry Sauvignon Blanc, 2021

Линия Poetry, выпускаемая под лозунгом чудеса случаются, представляет моносортовые красные и белые вина с чистым, ярким и выразительным характером. Как поэзия способна выразить в рифме сущность языка и слова, так и коллекция Poetry призвана воплотить и раскрыть сущность настоящего вина, — такова философия Брюса Джека — знаменитого винодела и поэта. Поэтри Совиньон Блан — гармоничное и освежающее вино с тонким вкусом и ароматом. Виноград собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости и кислотности. После сортировки ягоды деликатно прессуются. Ферментация протекает в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 12-14 °С. После стабилизации и фильтрации вино бутилируется. В силу своей легкости, вино рекомендовано для пикников в качестве аперитива и сопровождения блюд, приготовленных на гриле. Обильные зимние осадки в 2021 году позволили почве накопить значительный запас влаги. Поздняя и продолжительная зима привела к более позднему началу вегетационного цикла. Частые осадки в весенние месяцы и в начале лета потребовали тщательного ухода за виноградниками. Относительно прохладные условия летом привели к медленному и равномерному созреванию урожая, а также сохранению натуральной кислотности. Этот год подарил поистине незабываемый винтаж Совиньон Блан. Flagstone – это небольшая, но известная винодельня, продукция которой регулярно получает высокие награды, она славится своими высококачественными винами премиум класса и новаторским подходом к производству, а также является одним из самых ярких явлений в виноделии Южной Африки. Компания Flagstone была основана известным южноафриканским виноделом Брюсом Джеком в 1999 году в регионе Уотерфронт. В 2002 году винодельня переехала в Сомерсет Уэст, разместившись на берегу Атлантического океана. Виноградники компании Flagstone расположены на древнейших почвах, возраст которых составляет около 1000 млн. лет. Брюс и его команда стараются передать замечательные особенности почв и климата, производя изысканные, зрелые и концентрированные вина, лишенные сухости в послевкусии. Брюс Джек (основатель, управляющий и главный винодел компании Flagstone) является представителем нового поколения виноделов Южной Африки, нацеленного на производство высококачественных вин. Брюс получил винодельческое образование в известном австралийском университете Roseworthy, он много путешествовал по миру в качестве специалиста и  работал в таких странах, как Австралия, Франция, США и Испания. В 2008 году винодельческое сообщество ЮАР признало Брюса Джека Персоной года. Брюс является приверженцем новых идей, например, на винодельне не используется пресс, вино получают только методом самотёка. Но какие бы идеи не воплощались, философия компании остается неизменной: производство честных, натуральных вин, отражающих особенности происхождения.