Флориан Молле, Сансер Розе, 2023, 750 мл

Нежное розовое вино Florian Mollet, Sancerre AOC Rose изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, произрастающего на 4 участках поместья, которые расположены вокруг деревень Сен-Сатюр и Сансер. Domaine Roc de l’Abbaye, принадлежащий и управляемый семьей Молле, расположен в Сен-Сатюр, деревне в самом сердце Сансера, где виноградарство зародилось еще в XI веке. Сен-Сатюр славится своим древним аббатством и терруаром Silex (кремень) на склонах холмов, граничащих с рекой Луара. Silex — это желанный тип почвы, встречающийся только в 15% виноградников Сансера, который дарит вина с удивительной минеральностью, кислотностью и фирменными дымными нотками. Возраст виноградных лоз колеблется от 10 до 25 лет. После сбора урожая виноград быстро доставляют на винодельню небольшими трейлерами. Флориан Молле создает Сансер Розе методом прямого прессования, чтобы получить элегантное, свежее, фруктовое вино бледного цвета, сохраняющее при этом тело и структуру. Он использует короткую мацерацию, от 6 до 12 часов, перед тем как аккуратно отжать виноград и ферментировать сок в емкостях из нержавеющей стали при прохладной температуре в течение 15-20 дней. Вино созревает на протяжении 6 месяцев на осадке с частым перемешиванием для сохранения ароматической свежести и придания гладкой текстуры. Яблочно-молочное брожение не допускается. Винодельческое хозяйство Молле-Модри было основано представителями двух семей потомственных виноградарей. Семья Молле является одной из старейших в регионе Пуйи сюр Луар. Десять поколений этой семьи возделывали здесь виноградники и изготавливали вино. Пятьдесят лет назад территория земельных владений хозяйства была расширена за счет знаменитого виноградника Clos du Roc в регионе Сансер, который принадлежал семье Модри. В 2000 году Флориан Молле, сын Жана-Поля Молле и Роз-Мари Модри, решил, основываясь на опыте и традициях обеих семей, создать компанию с полным циклом производства вин Пуйи-Фюме и Сансер. На сегодняшний день хозяйство владеет виноградниками общей площадью более 20 гектаров. 3 гектара этих земель расположены на землях монастыря Сен-Сатюр, которые считаются сердцем региона Сансер. Поэтому герб монастыря Saint-Satur является официальным логотипом хозяйства.
Винодельческое хозяйство Молле-Модри было основано представителями двух семей потомственных виноградарей. Семья Молле является одной из старейших в регионе Пуйи сюр Луар. Десять поколений этой семьи возделывали здесь виноградники и изготавливали вино. Пятьдесят лет назад территория земельных владений хозяйства была расширена за счет знаменитого виноградника Clos du Roc в регионе Сансер, который принадлежал семье Модри. В 2000 году Флориан Молле, сын Жана-Поля Молле и Роз-Мари Модри, решил, основываясь на опыте и традициях обеих семей, создать компанию с полным циклом производства вин Пуйи-Фюме и Сансер. На сегодняшний день хозяйство владеет виноградниками общей площадью более 20 гектаров. 3 гектара этих земель расположены на землях монастыря Сен-Сатюр, которые считаются сердцем региона Сансер. Поэтому герб монастыря Saint-Satur является официальным логотипом хозяйства.