Вино Fontezoppa, Pepato Serrapetrona DOC, 2022

Fontezoppa, Pepato Serrapetrona DOC — органическое красное сухое вино, в производстве которого виноделы используют виноград сорта Верначча Нера. Ягоды произрастают на песчано-известковых почвах на высоте 550 метров над уровнем моря. На виноградниках применяются органические методы, удобрение проводится сидератами. Сбор урожая проходит вручную в момент оптимальной спелости ягод. На винодельне плоды подвергаются 15-дневной мацерации и винификации в стальных чанах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино на протяжении 12 месяцев в больших дубовых бочках и примерно столько же в бутылках. Это приятное мясное вино, которое можно подать вместе с жареным красным мясом или с запеченной дичью. Fontezoppa — это название древнего источника воды, который протекал там, где сегодня проходят ряды виноградников. Разнообразие виноградных лоз, доставленных опытными руками и древними технологиями, сочетается с щедростью почвы и чистотой воздуха. В Чивитанова-Альта и Серрапетроне найден правильный баланс между климатическими условиями и богатством почвы, поэтому именно в пространстве между Адриатическим морем и Голубыми горами расположена винодельня Fontezoppa.
Fontezoppa — это название древнего источника воды, который протекал там, где сегодня проходят ряды виноградников. Разнообразие виноградных лоз, доставленных опытными руками и древними технологиями, сочетается с щедростью почвы и чистотой воздуха. В Чивитанова-Альта и Серрапетроне найден правильный баланс между климатическими условиями и богатством почвы, поэтому именно в пространстве между Адриатическим морем и Голубыми горами расположена винодельня Fontezoppa.