Вино Furst von Metternich, Schloss Johannisberger Riesling Rotlack Kabinett Medium Dry, 2022

Виноград сорта Рислинг, используемый для изготовления замечательного полусухого вина Schloss Johannisberger Riesling Rotlack Kabinett, выращивают в регионе Рейнгау — одном из самых важных винодельческих районов Германии. Виноградники Schloss Johannisberg расположены прямо на 50-й параллели северной широты. Большая разница между дневными и ночными температурами здесь обеспечивает усиление ароматических и вкусовых характеристик винограда. Пятьдесят гектаров виноградников имеют исключительно южную экспозицию, они расположены на кварцитовых почвах холма перед горами Таунус на высоте около 182 метров над уровнем моря. Местный терруар в сочетании с мастерством виноделов Шлосс Йоганнисберг составляет основу для исключительных вин. Название Ротлак связано с особой, слегка красноватой почвой, на которой растут лозы и которая придает вину уникальный, деликатный стиль. Сбор урожая производится вручную. Тщательно отобранный виноград подвергают прессованию целыми кластерами. Алкогольная ферментация сусла осуществляется в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали (80%) и в дубовых бочках (20%) объемом в 1200 литров. После брожения вино Рислинг созревает на дрожжевом осадке. Вино обладает очень хорошим потенциалом хранения — как минимум 20 лет. Винтаж 2022 года был отмечен золотой медалью на конкурсе Vinum в 2023 году.