Вино Gabbas, Manzanile, Vermentino di Sardegna DOC, 2013

Белое сухое вино Manzanile производится из винограда сорта Верментино, собранного на виноградниках Сардинии. На местном диалекте прилагательное manzanile означает утренний или по утрам. Именно в это время жители Сардинии предпочитают встречаться с приятелями, чтобы насладиться бутылочкой-другой аперитива, желательно, белого Верментино.Верментино собирается вручную с виноградников с низкой урожайностью. Винификация сусла проходит традиционно, с использованием мягкого отжима и ферментацией в стальных емкостях. Выдержка вина в бочках из французского дуба длится 6 месяцев. В год производится около 30 тысяч бутылок вина. Gabbas является одним из самых известных винодельческих поместий Сардинии. Владельцем является Джузеппе Габбас, который в конце 1990-х годов начал строительство нового погреба и винодельни, а также пересадил часть виноградников. Джузеппе Габбас по праву считается апологетом традиционного сардинского стиля. Поместье занимает площадь около 30 гектаров, из них 20 отданы под виноградники и оливковые рощи. Для жаркого, сухого климата идеальными являются гранитные почвы, поскольку они хорошо удерживают влагу и питают лозы в периоды засухи. Виноградникирасположены на склонах холмов. Терруар и благоприятные климатические условия способствуют развитию насыщенных, сочных ягод с глубоким вкусом и сложным ароматом. Лозы основного выращиваемого сорта — Каннонау — подвергаются короткой подрезке, формированию кроны и зеленому сбору, в результате чего рождается виноград высочайшего качества. В букете вина сочетаются ароматы полевых цветов, молодой груши, изысканные тона лимонной цедры и оттенки минералов. Вино светло-соломенного цвета. Вино обладает приятным, освежающим вкусом с утонченной кислотностью и сливочным финалом.