Вино Gavioli, "Castellaro" Chardonnay di Toscana IGT, 2010

Вино "Castellaro" Chardonnay di Toscana IGT названо по имени виноградника "Кастелларо", на котором выращиваются лозы Шардоне для этого вина. Основными отличительными свойствами вина являются насыщенный сортовой аромат и гармоничный плотный вкус. Ферментация и выдержка "Castellaro" проходят в стальных танках. После бутилирования, вино выдерживается 6 месяцев в подвалах Гавиоли.Серджио Гавиоли создал винодельню в 1972 году. Сначала он занимался производством только классических игристых вин и добился в этой области больших успехов. Но знаменитые тосканские традиции виноделия подтолкнули его расширить диапазон и заняться изготовлением сортовых вин. Серджио принадлежат 30 гектар виноградников в областях Кьянти и Монтепульчано. Обе эти зоны известны прекрасным микроклиматом, великолепно подходящим для выращивания винограда высокого качества. Культивация виноградников осуществляется с использованием современных методов, для выдержки вина применяются большие бочки и баррики из славонского дуба. Ферментация и выдержка вин проходят в Монтепульчано, а бутилирование, оклейка этикетками и упаковка — в погребах, расположенных в нескольких километрах от Кьянчано. Погреб — особая гордости Гавиоли. Созданный с учетом современных технологий, винодельческий погреб представляет собой великолепное четырёхуровневое здание из камня в окрестностях Кьянчано Терме с традиционной винсантьерой на чердаке и двумя подземными этажами, самый глубокий из которых является переделанной этрусской гробницей. Общегодовой объем производства винодельни составляет 120000 бутылок. Аромат вина интенсивный, фруктовый. Вино светлого соломенно-желтого цвета. Вкус вина плотный, гармоничный, с приятной кислотностью.