Вино Gavioli, Sergavio Rosso, Toscana IGT, 2009

Чарующее красное вино Sergavio с фруктовым вкусом и интенсивным ароматом составит отличную пару с жареным мясом, дичью и твердыми сырами. Вино изготовлено из винограда сортов Санджовезе, Каберне и Мерло, выращенного на винограднике Скопето. После ферментации вино выдерживается в дубовых бочках 12-18 месяцев, а затем еще 6 месяцев в бутылках.Серджио Гавиоли создал винодельню в 1972 году. Сначала он занимался производством только классических игристых вин и добился в этой области больших успехов. Но знаменитые тосканские традиции виноделия подтолкнули его расширить диапазон и заняться изготовлением сортовых вин. Серджио принадлежат 30 гектар виноградников в областях Кьянти и Монтепульчано. Обе эти зоны известны прекрасным микроклиматом, великолепно подходящим для выращивания винограда высокого качества. Культивация виноградников осуществляется с использованием современных методов, для выдержки вина применяются большие бочки и баррики из славонского дуба. Ферментация и выдержка вин проходят в Монтепульчано, а бутилирование, оклейка этикетками и упаковка — в погребах, расположенных в нескольких километрах от Кьянчано. Погреб — особая гордости Гавиоли. Созданный с учетом современных технологий, винодельческий погреб представляет собой великолепное четырёхуровневое здание из камня в окрестностях Кьянчано Терме с традиционной винсантьерой на чердаке и двумя подземными этажами, самый глубокий из которых является переделанной этрусской гробницей. Ежегодный объем производства винодельни составляет 120000 бутылок. Вино обладает интенсивным ароматом с тонкими нотками дикорастущих плодов. Вино глубокого рубиново-красного цвета. Вкус вина — полный, гармоничный, округлый, гладкий, с фруктовыми тонами и длительным послевкусием.