Вино Georges Lignier et Fils, Morey-Saint-Denis 1-er Cru Clos des Ormes AOC, 2011

Виноградник Clos des Ormes был заложен монахами старинного аббатства, расположенного у подножия Кло-де-ла-Рош. Он был полностью пересажен после сильной эрозии почвы сезона 1963 года. На большей территории были высажены озимые зерновые культуры, которые служат для предотвращения подобных бедствий в дальнейшем. Виноградник занимает участок площадью около 2 гектаров. Собранный виноград проходит несколько стадий при превращении в вино: предварительную холодную мацерацию в течение 3-5 дней; ферментацию и выдержку. Последняя проходит в 228-литровых дубовых бочках (30% — новых) и длится 18 месяцев. Вино Georges Lignier et Fils, Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos des Ormes AOC обладает прекрасным потенциалом к выдержке, доходящим до 15 лет. Georges Lignier et Fils — это домен, раскинувшийся на 16 гектарах в Мори-Сен-Дени (субрегион Кот-де-Нюи). В основном земли хозяйства заняты лозами изысканного Пино Нуар. История этой винодельни берет свое начало еще в 19 веке. Сегодняшние хозяева — Жорж Линье и его племянник Бенедикт Линье Стехли — преданно трудятся на виноградниках, посвящая им все свое свободное время. Удивительно, как двое мужчин с почти 20-летней разницей в возрасте так умело сотрудничают, привнося в развитие винодельни множество разных идей. Жорж, имея за плечами 30-летний опыт работы, а его племянник — страстное желание заниматься виноделием и качественное образование в этой области (он окончил Винную школу в Боне). Сами мужчины сдержанно характеризуют своей бизнес как вдумчивое виноградарство, ежегодно вкладывая все свои силы в развитие винодельни и в создание превосходных, не похожих друг на друга вин.