Вино Усадьба Мезыбь Шардоне, 2023

Усадьба Мезыбь Шардоне — очень интересное, отлично сложенное, гармоничное фруктовое белое вино из премиальной линейки кубанской винодельни Усадьба Мезыбь. Это вино с защищенным географическим указанием Кубань. Геленджик, как и все вина линейки, обладает ярким характером и более плотной текстурой благодаря частичной выдержке в дубовых бочках и стальных резервуарах. Виноград сорта Шардоне для его изготовления выращивается в уникальной климатической зоне, расположенной в 10 км к югу от Геленджика на скалистом берегу Черного моря в окружении реликтовых сосен вблизи села Дивноморское. Виноградники хозяйства раскинулись на каменистых, глинисто-известковых почвах на высоте 68-230 метров над уровнем моря, на легендарной 45-й параллели. Из выращенного здесь винограда создаются терруарные вина высокого класса, в частности белые вина получаются удивительно структурными, тонкими и минеральными. Урожай собирается исключительно вручную в момент оптимальной спелости винограда в кратчайшие сроки. На винодельне виноград подвергается ферментации в резервуарах из нержавеющей стали. 85% вина выдерживается 6 месяцев на тонком осадке также в стальных емкостях, 15% вина созревает в новых бочках из кавказского дуба в течение 5 месяцев. В процессе производства и выдержки вина осуществляется строгий контроль качества в собственной лаборатории винодельни. Кубанское вино Усадьба Мезыбь Шардоне с интересной стороны раскрывает не только характерные сортовые характеристики, но и исключительные особенности уникального терруара. Компания Мезыбь — молодое и перспективное винное хозяйство, расположенное на скалистом берегу Черного моря близ устья реки Мезыбь. В переводе с адыгейского языка красивое название реки и одноименной винодельни означает многолесье, а эмблемой винодельни стало дерево. Компания Мезыбь была зарегистрирована в 2015 году. В 2016 году она разбила первые виноградники близ села Дивноморское, а в 2019 году получила лицензию на производство и продажу тихого и игристого вина. Сегодня виноградники Мезыбь занимают 70 га, они расположены на различной высоте южного склона. Компания выращивает более 12 сортов винограда международных сортов, большинство из которых привезены из питомников Италии и Франции: Вионье, Совиньон Блан, Шардоне, Шенен Блан, Пти Вердо, Каберне Фран, Каберне Совиньон, Мерло, Мальбек, Пино Нуар и другие. Винодельня компании оснащена современным оборудованием и перерабатывает около 300 тонн высококачественного винограда за сезон. В производстве используются емкости из нержавеющей стали с термоконтролем, возможностью автоматического ремонтажа и подачей инертного газа. Для выдержки вина используются баррики от ведущих французских компаний, а также оборудованы казы для выдержки после розлива. Вина компании Мезыбь впервые были представлены на рынке в начале 2023 года. Они только начинают свой путь, но уже удостоены наград профессиональных винных конкурсов в России — Южная Россия и Винная карта OPEN-2023.
Компания Мезыбь — молодое и перспективное винное хозяйство, расположенное на скалистом берегу Черного моря близ устья реки Мезыбь. В переводе с адыгейского языка красивое название реки и одноименной винодельни означает многолесье, а эмблемой винодельни стало дерево. Компания Мезыбь была зарегистрирована в 2015 году. В 2016 году она разбила первые виноградники близ села Дивноморское, а в 2019 году получила лицензию на производство и продажу тихого и игристого вина. Сегодня виноградники Мезыбь занимают 70 га, они расположены на различной высоте южного склона. Компания выращивает более 12 сортов винограда международных сортов, большинство из которых привезены из питомников Италии и Франции: Вионье, Совиньон Блан, Шардоне, Шенен Блан, Пти Вердо, Каберне Фран, Каберне Совиньон, Мерло, Мальбек, Пино Нуар и другие. Винодельня компании оснащена современным оборудованием и перерабатывает около 300 тонн высококачественного винограда за сезон. В производстве используются емкости из нержавеющей стали с термоконтролем, возможностью автоматического ремонтажа и подачей инертного газа. Для выдержки вина используются баррики от ведущих французских компаний, а также оборудованы казы для выдержки после розлива. Вина компании Мезыбь впервые были представлены на рынке в начале 2023 года. Они только начинают свой путь, но уже удостоены наград профессиональных винных конкурсов в России — Южная Россия и Винная карта OPEN-2023.