Вино Gineprone, Chianti DOCG, 2016

Название Gineprone происходит от ароматической травы ginepro, растущей на холмах Сиены в Кьянти, и выражает всё многообразие трав и специй, типичных для Средиземноморья. Сложное и насыщенное, но, в то же время, доступное и фруктовое вино Gineprone является выдающейся версией Кьянти, которое сделало Тоскану известной во всем мире. Джинепроне — одно из самых удачных вин Кол Д'Орча, которое изготавливается из традиционных для Кьянти сортов — Санджовезе и Канайоло. Выращенный на лучших виноградниках Сиены, виноград собирается вручную рано утром и сразу перевозится на винодельню, где бережно прессуется. Мацерация на кожице длится 10-12 дней при строго контролируемой температуре (до 28°С) в резервуаре из нержавеющей стали. Для создания Джинепроне используется сок первого отжима, который ферментируется при определенных температурах в нейтральных емкостях, что позволяет сохранить все ароматы винограда. После окончания ферментации вино выдерживается в течение нескольких месяцев в больших бочках (ботти) из славонского дуба, что придаёт вкусу Джинепроне особое благородство и пикантность. После бутилирования вино еще 4 месяца было выдержано в бутылках. Col D’Orcia — один из выдающихся Винных Домов в Монтальчино. Основано поместье было еще в 1700 году, но широкую известность приобрело лишь после того, как в 1973 году было выкуплено всемирно известной семьей виноделов графа Чинзано. В свою очередь, дело Cinzano было основано в середине XVI века в Турине. Секреты мастерства в семье передавались от отца к сыну, благодаря чему нынешний владелец Кол Д’Орча — граф Франческо Маронэ Чинзано привнес в Винный Дом более чем четырехсотлетний опыт производства спиртных напитков и секреты виноделия своей семьи. В настоящее время Col D’Orcia обладает устойчивой репутацией одного из лучших итальянских производителей вин. Многочисленные награды и высокие рейтинги прекрасное тому подтверждение. На протяжении многих лет виноделы компании Кол Д'Орча проявляют особое внимание и заботу об окружающей среде, в тесной близости с которой работают на протяжении целого года. Исходя из этого, в 2010 году руководителями компании было принято решение о начале процесса преобразования и модернизации, с целью получения сертификата о производстве экологически чистой продукции. Таким образом, Кол Д’Орча стал самым крупным органическим винным заводом во всей Тоскане. Начиная с 24 августа 2010 года, обработка всех виноградников, оливковых рощ, пахотных земель и даже садов и парков проводится исключительно с использованием биологических методов, без применения каких либо пестицидов или химикатов. В компании очень гордятся этим достижением и заслуженно именуют Кол Д’Орча в Монтальчино настоящим органическим оазисом!