Вино Giorgio Primo Chianti Classico DOCG 2003

Giorgio Primo – это чувственное, глубокое и комплексное вино, которое изготавливается из Санджовезе и Мерло. Сорт Каберне, в отличие от других компаний, здесь не используется, так как он перекрывает букет классического Санджовезе. Вино созревает в течение 18 месяцев в барриках, 90% которых ежегодно обновляются. По традиции после премии Оскар фонд Элтона Джона устраивает эксклюзивный ужин. В 2005 году на ужин было приглашено свыше 500 VIP  гостей. В исключительно итальянское меню входили самые лучшие и известные продукты страны, среди которых  также было вино Giorgio Primo. На вечеринке присутствовали: Памела Андерсон, Дональд Трамп, Элизабет Тейлор, Сальма Хайек,  Кристина Агилера, Донателла Версаче и многие другие. Джампаоло Мотта, владелец винодельни Фаттория Ла Масса, учился в Бордо и был уверен, что создание современного, улучшенного Кьянти возможно с использованием бордоских технологий, он внёс идею главных вин и вторых вин (grand vin и second vin), в отличие от итальянского метода, где производятся молодые вина и более взрослые – Riserva. В поисках винодельни в регионе Кьянти Джампаоло помогал его знакомый энолог Карло Феррини. В 1991 году Джампаоло Мотте удается Найти винодельню, расположенную недалеко от Рамполла. Это было идеальное место: виноградники здесь располагались в самом сердце Д’Оро на оптимальной высоте 350 м над уровнем моря и имели южную экспозицию. Но начало винодельческой деятельности было нелегким, так как пришлось модернизировать винодельню и заново заложить виноградники. Но все усилия были оплачены великолепным результатом: буквально за несколько лет вина компании Fattoria la Massa стали считаться одними из лучших в регионе. Сегодня виноград собирается с 20 га, а на остальной территории Мотта высадил молодые лозы из расчета 6500 лоз на гектар, плотная посадка заставляет растения конкурировать друг  с другом, и их корни погружаются вглубь земли за питательными веществами, что благотворно сказывается на винограде. Это также позволяет при равном урожае на винограднике снизить урожайность на одном кусте, что увеличивает качество вина. Джампаоло Мотта считает, что урожайность с лозы не должна превышать 1,5 кг. В связи с этим в год компанией выпускается от 60 до 70 тыс. бутылок.  В производстве вин Джампаоло Мотта следует распространенному в Бордо обычаю – сначала разливается первое вино – Giorgio Primo, а затем второе – La Massa. Эти вина различаются лишь количеством собранного урожая с гектара, отбором винограда и продолжительностью созревания в дубовых бочках.