Життон Пэр э Фис, Ле Бэль Дам, 2023, 750 мл

Les Belles Dames — гармоничное белое вино, изготовленное из винограда сорта Совиньон Блан, который произрастает на винограднике площадью 4,8 га с почвами из силекса. Лозы здесь высаживались в 1967-1968 и 1980 годах на высоте 230-265 метров над уровнем моря, на склонах с восточной и юго-восточной экспозицией. Сбор урожая осуществляется механически по достижении ягодами оптимальной спелости. Полученный после прессования сок отстаивается при низких температурах и подвергается спонтанной ферментации с нативными дрожжами. Выдерживается вино не менее 6 месяцев в чанах из нержавеющей стали и 600-литровых бочках из французского дуба. Регулярный батонаж придает вину округлость и бархатистость, а также обеспечивает ему хороший потенциал к выдержке. Семья Gitton занимается виноделием с конца Второй мировой войны. У основателя бизнеса — Марселя Життона — изначально во владении было менее одного акра виноградников. Сегодня компания, которой управляют Паскаль Життон и его жена Дениз, считается одним из ведущих производителей вина в аппелласьоне Sancerre и имеет несколько виноградников, находящихся в разных районах и на различных по составу землях. Большую часть лучших почв в долине Луары занимают тридцатилетние лозы сорта Совиньон Блан, считающегося в регионе самым элитным и наиболее пригодным для производства одноименного белого вина. На виноградниках, принадлежащих семье Життон, выращивается не только белый, но и красный виноград. В зависимости от используемого сорта тщательно выбирается способ винификации. Компания Gitton Pere & Fils стремится производить вина, имеющие свой индивидуальный характер, отражающий всей прелести зрелых плодов винограда и особенностей почвы, на которой он произрастает. Поэтому ассортимент предлагаемой производителем продукции достаточно широк и способен удовлетворить различные, даже самые требовательные вкусы.