Вино Gitton Pere & Fils, Sancerre Les Implipeaux AOC, 2024

Gitton Pere & Fils, Sancerre Les Implipeaux, 2024 — это элегантное и приятное белое вино, являющееся достаточно необычным для региона Сансер, хоть и выполнено в традиционном стиле. Прекрасный выбор для любителей более мягкой кислотности и свежести. Вино производится из сорта Совиньон Блан, выращенного на винограднике Les Implipeaux на оптимальной высоте 240-265 метров над уровнем моря. Урожай собирают механическим способом, после чего на винодельне виноград превращают в сусло и традиционно ферментируют при строгом контроле температуры. Созревание вина проходит на тонком осадке в больших дубовых бочках на протяжении 7-8 месяцев. Осадок выражает естественный характер терруара, а дуб, за счёт больших размеров бочек, мягко влияет на вино, округляя и смягчая его углы. Семья Gitton занимается виноделием с конца Второй мировой войны. У основателя бизнеса — Марселя Життона — изначально во владении было менее одного акра виноградников. Сегодня компания, которой управляют Паскаль Життон и его жена Дениз, считается одним из ведущих производителей вина в аппелласьоне Sancerre и имеет несколько виноградников, находящихся в разных районах и на различных по составу землях. Большую часть лучших почв в долине Луары занимают тридцатилетние лозы сорта Совиньон Блан, считающегося в регионе самым элитным и наиболее пригодным для производства одноименного белого вина. На виноградниках, принадлежащих семье Життон, выращивается не только белый, но и красный виноград. В зависимости от используемого сорта тщательно выбирается способ винификации. Компания Gitton Pere & Fils стремится производить вина, имеющие свой индивидуальный характер, отражающий всей прелести зрелых плодов винограда и особенностей почвы, на которой он произрастает. Поэтому ассортимент предлагаемой производителем продукции достаточно широк и способен удовлетворить различные, даже самые требовательные вкусы.