Вино Gitton Pere & Fils, X-elis Blanc, Sancerre AOC, 2008

Белое вино X-elis изготовлено из отборного винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на землях аппелласьона Sancerre. Меловые подпочвы, содержащие кремний, придают ягодам неповторимую особенность, которая позднее проявляется присутствием оттенков минералов в нежном аромате и тонком вкусе вина. Выдержка вина проходила в три этапа. Сначала вино около 10 месяцев находилось в 2-3-х летних дубовых бочках, затем от 12 до 15 месяцев его выдерживали в емкостях из нержавеющей стали, а после розлива в бутылки оно еще 3-4 месяца продолжало созревание в подвалах винодельни. В итоге Икс-елис Блан приобретает богатый букет и прекрасно сбалансированный свежий вкус.Семья Gitton занимается виноделием с конца Второй мировой войны. У основателя бизнеса — Марселя Життона — изначально во владении было менее одного акра виноградников. Сегодня компания, которой управляют Паскаль Життон и его жена Дениз, считается одним из ведущих производителей вина в аппелласьоне Sancerre и имеет несколько виноградников, находящихся в разных районах и на различных по составу землях. Большую часть лучших почв в долине Луары занимают тридцатилетние лозы сорта Совиньон Блан, считающегося в регионе самым элитным и наиболее пригодным для производства одноименного белого вина. На виноградниках, принадлежащих семье Життон, выращивается не только белый, но и красный виноград. В зависимости от используемого сорта тщательно выбирается способ винификации.Компания Gitton Pere & Fils стремится производить вина, имеющие свой индивидуальный характер, отражающий всей прелести зрелых плодов винограда и особенностей почвы, на которой он произрастает. Поэтому ассортимент предлагаемой производителем продукции достаточно широк и способен удовлетворить различные, даже самые требовательные вкусы. В изящном и легком аромате вина преобладают цветочно-травяные нотки, оттенки минералов и цитрусовых. Вино имеет мягкий светло-соломенный цвет с зеленоватымотблеском. В глубоком, освежающем вкусе вина чувствуется слегка терпковатая кислинка и оригинальный оттенок минералов, а в долгом послевкусии улавливаются нюансы сладких специй и цукатов.