Вино Domaine d'Eugenie, Grands Echezeaux Grand Cru, 2010

Урожай для Grands Echezeaux Grand Cru, 2010 собирался вручную, проходя частичное гребнеотделение. Виноград подвергался холодной мацерации. Ферментация происходила в бочках из французского дуба при тщательно контролируемой температуре с применением пижажа. Выдержка проходила в дубовых бочках, половина из которых — новые, в течение 15 месяцев. Вино обладает потенциалом хранения 10-12 лет. Рекомендуется перед дегустацией перелить вино из бутылки как минимум за час. Домену д'Эжени принадлежат 0,5 га на винограднике Гран Крю, расположенном над юго-восточной частью другого великого Гран Крю Кло Вужо. Возраст лоз здесь в среднем составляет 60 лет. Название Echezeaux произошло от слова chezal (chezeaux во множественном числе) - так когда-то называли небольшое село, впоследствии слово трансформировалось в Echezeaux (Эшезо). Монахи аббатства Сито, уже владевшие виноградником Кло Вужо, очень хотели получить во владение и известный виноградник Мюзиньи, но их желанию не суждено было осуществиться. Тогда все свои силы и внимание они отдали винограднику Грандз-Эшезо, который вскоре конкурентом престижного Мюзиньи. Домейн д'Эжени является реинкарнацией знаменитого Домейна Анжель. После трагической смерти Филиппа Анжеля в 2005 году, хозяйство было приобретено Фредериком Анжерером (управляющий директор Шато Латур) и энологом Мишелем Малларом. Уже первые два года показали каких больших результатов можно достигнуть уделяя внимание малейшим деталям. Виноградники были реконструированы, часть лоз были заменены на новые, а резкое сокращение урожайности позволило получать виноград высочайшего качества даже в неблагоприятные годы. Также были переоборудованы и подвалы, что позволило создать идеальные условия для винификации и хранения вина. Благодаря проделанной работе всего за 3-4 года Домейн д'Эжени смог стать одним из лучших хозяйств Бургундии  и сегодня его вина поставляются по всему миру.