Вино Gross, Ried Sulz Sauvignon Blanc, 2020

Gross, Ried Sulz Sauvignon Blanc — нежное вино, в котором ясно слышен характер своего участка. Совиньон Блан здесь отличается природной концентрацией, а компактные гроздья с мелкими плотными ягодами раскрывают пряный и насыщенный вкус. Этот вкус формируется почвами Опок, известняковым мергелем, которые придают вину минеральную глубину и легкую солоноватость. На этих склонах, где солнечное тепло встречается с прохладой, лозы, высаженные между 1981 и 2001 годами, развиваются медленно и сбалансированно. Урожай собирают вручную, чтобы сохранить целостность ягод и передать вину чистоту места. После удаления гребней виноград проходит короткую мацерацию в течение 12–24 часов, что позволяет мягко извлечь аромат и структуру из кожицы. Затем следует медленное, щадящее прессование в пресс-чане и 12 часов осветление сусла перед началом спонтанной ферментации в больших нейтральных дубовых бочках объемом от 1200 до 2400 литров. Долгая выдержка на полном осадке, продолжающаяся от 12 до 24 месяцев, придает вину плотность и сложность. Когда структура становится устойчивой, первый перелив проводят в стальные резервуары, ориентируясь на благоприятные фазы Луны. Завершают процесс легкое осветление бентонитом и минимальное добавление серы. Весной 2024 года вино было разлито без фильтрации, что позволило сохранить его естественный характер. В нем нет показной красоты, только чистота и честность Совиньона, каким он задуман природой. Это вино словно разговор без лишних слов — простое, но запоминающееся. Винодельческая компания Gross возникла одной из первых в Южной Штирии. Расположившись на крутых склонах, уклон которых местами достигает 30°, виноградники требуют внимательного отношения и исключительно ручного труда. Особо тщательно семья Гросс подходит к разнообразию видов и сортов. В соответствии с принципами устойчивого земледелия она создает элегантные, неповторимые вина, опираясь на современные технологии и многолетние традиции. Ее успехи подтверждают многие международные и национальные награды и премии.
Винодельческая компания Gross возникла одной из первых в Южной Штирии. Расположившись на крутых склонах, уклон которых местами достигает 30°, виноградники требуют внимательного отношения и исключительно ручного труда. Особо тщательно семья Гросс подходит к разнообразию видов и сортов. В соответствии с принципами устойчивого земледелия она создает элегантные, неповторимые вина, опираясь на современные технологии и многолетние традиции. Ее успехи подтверждают многие международные и национальные награды и премии.