Вино Guerrieri Rizzardi, "Pojega" Ripasso, Valpolicella DOC Classico Superiore, 2020

Богатое и щедрое вино "Pojega" производится из винограда, собранного с лоз возрастом от 14 до 44 лет на участках, принадлежащих Вилле Риццарди в регионе Вальполичелла Классико Супериоре. Виноградник расположен в Неграре недалеко от знаменитых садов, созданных Конте Антонио Риццарди в 1783 году. В купаже вина преобладает сорт Корвина, который отличается фруктовым вкусом и ярким фруктово-ягодным ароматом. В Италии Корвина выращивается в основном на северо-востоке, в регионе Венето. Этот сорт как правило используется при создании вин Амароне или Вальполичелла. Корвиноне и Рондинелла в составе формируют тело вина и еще больше подчеркивают нежную пряность сорта Корвина. Входящий в купаж виноград сорта Мерло, добавляющий вкусу округлости и шелковистости, позволяет пить вино уже в молодом возрасте. Урожай собирается по достижении ягодами максимальной зрелости, а затем тщательно сортируется. На винодельне виноград подвергается гребнеотделению и короткой мацерации. Ферментация протекает в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 25-28 °С в течение 10 дней. Далее вино производится по специальной методике "рипассо", разработанной виноделом Маси в 1960-х годах и зарегистрированной под торговой маркой "Ripasso", но с недавнего времени ее стали использовать и другие производители региона. Идея этой довольно трудоемкой методики заключается в том, что сусло повторно ферментируют вместе с кожицей подвяленного до брожения винограда, использованного для изготовления великого Амароне. В результате получается вино с уникальным сложным вкусом, более плотное, тягучее и насыщенное, чем Вальполичелла Классико. Вино выдерживается в 500-литровых и больших по 2500 и 5000 литров бочках из славонского и французского дуба в течение 12 месяцев. "Pojega" производится только в лучшие годы, выпускается ограниченным и пронумерованным тиражом. Потенциал хранения вина составляет 2-6 лет. Винодельня Герьери Риццарди возникла в регионе Венето в результате объединения двух старинных и влиятельных веронских производителей вина: графов Герьери — владельцев многовекового поместья в Бардолино с виноградниками и погребами, и графов Риццарди, которые купили свои виноградники в Неграр в 1678 году, построив вскоре после этого погреб Пойега. Семье Герьери также принадлежало маленькое хозяйство Дольче в Вальдадидже и поместье в Соаве, с виноградниками и погребом в Костеджоле — в сердце района Классико, которое было куплено в 1970-м году. Сегодня фирма Guerrieri Rizzardi принадлежит семье Риццарди. Она остаётся семейным бизнесом и владеет виноградниками в четырёх районах Классико для производства веронских вин Бардолино, Вальполичелла, Соаве и Вальдадидже, являясь одним из крупнейших землевладельцев в регионе. Офис компании Герьери Риццарди базируется в Бардолино в старинном здании, принадлежащем семье Герьери с 1450 года. Весь виноград происходит с собственных виноградников, культивируемых органически, и в каждом из регионов имеется погреб для винификации.