Вино Icardi, Balera Cortese, Piemonte DOC, 2014

Белое сухое вино Balera получило свое название от бального зала, располагавшегося в начале прошлого века недалеко от винодельни Icardi. Для изготовления вина используются ягоды сорта Кортезе с 35-летних лоз, урожай которых собирают в начале октября. После мягкого прессования винограда полученное сусло самотеком попадает в резервуары из нержавеющей стали, где проходит ферментацию на протяжении 3-х недель при контролируемой температуре 18°C. Там же осуществляется его дальнейшая непродолжительная выдержка. Срок хранения вина — около 3-х лет.Компания Icardi, основанная в 1914 году, базируется вАсти, на границе между двумя знаменитыми винными терруарами: Ланге иМонферрато. Клаудио Икарди, винодел и нынешний владелец компании,продолжил работу, начатую когда-то ??его отцом, расширив виноградникикомпании до 75 га, частично лежащих вокруг винодельни, частичнораспределенных в нескольких муниципалитетах Ланге и Монферрато. ИменноКлаудио, оценив уникальные свойства своих виноградников, сталпроизводить вина под маркой Икарди, его отец вплоть до 60-х годов XXвека продавал выращенный виноград винодельческим компаниям. КлаудиоИкарди, которому управлять хозяйством помогает его сестра Мариаграциа,ограничил урожайность винограда, для чего в практику был внедрен зелёныйсбор и подобрана специальная система обрезки лоз, благодаря чему вкус иаромат вин стали намного полнее и концентрированнее. Сама винодельняоснащена современным оборудованием, здесь постоянно экспериментируют сновыми технологиями. Наша философия виноделия исходит из виноградника, — говорит Клаудио Икарди. Нашивина, произведенные с применением органической и биодинамическойсистемы, требуют особого ухода и внимания, уважения к природе и еециклам, погодным и климатическим условиям. Результатом являются вина,которые характеризуются сильным природным ароматом, который являетсястоль же разнообразным, как земли, на которой они рождаются и люди,которые там работают. Нашим лозунгом является сохранение в винахвкусовых и ароматических характеристик винограда, из которого онопроизведено. Стиль вин Икарди известен вовсем мире — это очень фруктовые, очень тонкие, чистые и элегантные вина,сбалансированные с момента их рождения и заметные уже в молодомвозрасте. Приятный фруктовый аромат вина характеризуют тона персика, цветов фрезии, миндаля, яблок и минералов. Вино бледного соломенного цвета. Вино с хорошо сбалансированным, пряным вкусом, отличающимся гармоничной кислотностью и свежим цветочно-фруктовым букетом, в котором ощущаются ноты белых персиков, белой смородины и элегантные минеральные оттенки родниковой воды. Мягкое, округлое послевкусие растворяется тонкими травяными нюансами.