Вино Cantina Terlano, Winkl Sauvignon, 2023<-b><-h1>
Вино Winkl Sauvignon изготовлено из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного в Терлано на винограднике Винкл, который занимает участок площадью в 80 гектаров и расположен на высоте 300-500 метров над уровнем моря. Он был посажен в 1956 году и с тех пор поражает качеством урожая, из которого получаются сочные фруктовые вина, обладающие элегантными деликатными минеральными оттенками. Сбор урожая в 2023 году проходил вручную с 4 сентября. Вино ферментируется в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Выдерживается вино на осадке частично в резервуарах из нержавеющей стали (80%) и частично в больших деревянных бочках (20%) в течение 7-8 месяцев. За мягкой малоснежной зимой 2023 года последовала очень сухая и мягкая весна. К счастью, за этим последовал прохладный и дождливый май, так что можно было срочно пополнить необходимые запасы воды. Цветение лоз было немного задержано из-за прохладных температур в апреле и мае. В теплые летние месяцы июнь и июль выпало достаточное количество осадков, что привело к незначительному увеличению грибного пресса пероноспор и оидиума. Однако больших потерь урожайности удалось избежать благодаря нашему многолетнему опыту и профессиональному обращению. Жаркая погода в августе ненадолго замедлила созревание винограда. После обильных дождей в конце августа погода в конце лета оставалась стабильной, а осенью была очень хорошей. История кооператива Кантина Терлано началась более 100 лет назад с объединения 24 винных производителей для совместного противостояния нашествию филлоксеры. Сейчас кооператив насчитывает около 100 производителей, общая площадь виноградников Терлано составляет 150 гектаров, ежегодно производится 1,2 миллиона бутылок вина. Виноградники членов кооператива Кантина Терлано расположены в предгорьях гряды Чогельберг, на высоте от 250 до 900 метров над уровнем моря, что благоприятно сказывается на выращивании и селекции сортов винограда. Эти места славятся уникальными почвами, состоящими из кварцевого порфира — породы, из которой раньше изготавливали пурпурную краску. Терруар оказывает сильное влияние на формирование гибкой и плотной структуры вин из региона Терлано. Погреба хозяйства Терлано с давних времен хранят наиболее ценные винтажи. Сегодня там можно увидеть 12 тысяч бутылок различных лет, начиная с 1955 года. Здесь же хранится несколько уникальных бутылок вина урожая 1893 года, являющихся ровесниками погреба. Это одно из самых редких винных собраний Италии, убедительно показывающее насколько зрелыми и гармоничными являются вина Терлано, а также как изящно и изысканно они умеют стареть. Под руководством энолога Руди Кофлера в современном погребе выдерживаются красные (40%) и белые (60%) вина трех различных линеек:  •    Cерия Сlassic, состоящая из белых и красных вин из различных сортов винограда Тироля. Большую часть линейки представляют моносепажные вина последних винтажей. Выдержка этих молодых вин, как правило, проходит в нейтральных стальных емкостях.  •    Серию Vineyard представляют 7 вин лучших виноградников Тироля. Эти вина поступают в продажу после продолжительной выдержки.  •    Серия Selection — коллекция категории Premium, состоящая из 4 вин, в том числе — знаменитого Quarz Sauvignon. Долгая выдержка в бочках придает винам сложность, богатую фруктовость и элегантность. Вряд ли в Альто Адидже найдется хозяйство помимо Cantina Terlano, способное выставить на дегустацию знаменитым винным экспертам из Wine Advocate 15 вин класса Premium, 14 из которых получили высокие оценки — от 91-100 до 94-100 баллов. Более того, вряд ли вообще найдется второй винный кооператив в Италии с ассортиментом такого уровня. В этом заключается феномен Кантина Терлано, доказавшей, что колхозный вариант винодельческого бизнеса дает результаты, не уступающие, а порой и намного превосходящие показатели частных хозяйств.
История кооператива Кантина Терлано началась более 100 лет назад с объединения 24 винных производителей для совместного противостояния нашествию филлоксеры. Сейчас кооператив насчитывает около 100 производителей, общая площадь виноградников Терлано составляет 150 гектаров, ежегодно производится 1,2 миллиона бутылок вина. Виноградники членов кооператива Кантина Терлано расположены в предгорьях гряды Чогельберг, на высоте от 250 до 900 метров над уровнем моря, что благоприятно сказывается на выращивании и селекции сортов винограда. Эти места славятся уникальными почвами, состоящими из кварцевого порфира — породы, из которой раньше изготавливали пурпурную краску. Терруар оказывает сильное влияние на формирование гибкой и плотной структуры вин из региона Терлано.