Джей.Боймер Рислинг, 2023, 750 мл

J. Baumer Riesling — белое вино из региона Рейнгау, произведенное винодельней Balthasar Ress в рамках экспортного проекта J. Baumer. Вино выдерживалось в чанах из нержавеющей стали в течение 7 месяцев, а затем 6 месяцев в бутылке. Яблочно-молочное брожение не проводилось для сохранения сочной кислотности. 2023 год в регионе отличился переменчивыми погодными условиями: жаркое и сухое лето сменилось дождливой осенью, что потребовало внимательного подхода к сбору урожая. Виноград для этого вина был собран в конце сентября в оптимальной зрелости, что позволило сохранить свежую кислотность и выразить характерную для Рейнгау минеральность. Благодаря этим условиям вино получилось ароматным, с гармоничным балансом между фруктовой сладостью и живой кислотностью. Винодельня Бальтазар Ресс имеет богатую историю, которая началась еще в 1870 году. Сегодня семейная компания является одной из самых больших в Рейнгау. Площадь виноградников Бальтазар Ресс составляет 32 га. В основном в хозяйстве выращивают сорта Рислинг и Шпетбургундер. Продукция предприятия была отмечена национальными и международными наградами, которые лучше любых слов свидетельствуют о высоком качестве и великолепном вкусе вин Бальтазар Ресс. Сегодня компанией управляет пятое поколение в лице Кристиана Ресса, создавшего объединение Ress Family Wineries. В него входят: RESS, J. B?umer, Villa Franz, White Rabbit, Weinhaus Ress, Pretender. Семья Ресс также владеет сетью винных клубов wineBANK и самым северным виноградником Германии на острове Зильт.