Вино J.Bouchon, Reserva Chardonnay, 2024

Reserva Chardonnay — белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного в Батуко, в 30 км от Тихого океана. Виноградники разбиты на высоте 187 метров над уровнем моря на древних почвах гранитного происхождения высокой степени разложения, со средним содержанием глины. Урожай собирается вручную в третьей неделе марта. Полученное после мягкого прессования сусло подвергается холодной мацерации в течение 16 часов при 8 °С, ферментации с предварительным отстаиванием длительностью 24 часа и выдержке в емкостях из нержавеющей стали при 14-16 °С на протяжении 14 дней. Вино можно пить сразу или хранить 2-3 года. Линейка J.Bouchon, Reserva была задумана для демонстрации лучших терруаров долины Мауле посредством выразительных вин высокого качества. Эта линия производится из тщательно отобранного винограда с собственных участков компании в Санта Роза, Лас Мерседес и Мингре.