Вино Jacopo Biondi Santi, Poggio Ferro, Toscana IGT, 2019<-b><-h1>
Poggio Ferro, Toscana IGT — роскошное красное сухое вино, в производстве которого виноделы используют отборный виноград сорта Санджовезе. Ягоды произрастают на кирпично-красных флишевых почвах. В переводе с итальянского Poggio Ferro — железный холм. Для точности работ на виноградниках применяют дроны с мультиспектральной камерой. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную, чтоб сохранить целостность ягод. На винодельне плоды подвергаются гребнеотделению с последующей винификацией, проходящей в чанах из нержавеющей стали со строгим температурным контролем. Выдерживается вино на протяжении 24 месяцев в дубовых барриках. Дополнительная выдержка в бутылках в погребах винодельни в течение 16 месяцев добавляет вину глубины, богатства и насыщенности.