Вино Jane Ventura, "Negre Seleccio", Penedes DO, 2005

Вино "Негре Селессио" производят из винограда сортов Темпранильо, Сумоль, Каберне Совиньон, Мерло и Сира, тщательно отобранных с 12 виноградников аппелласьона Penedes DO. Урожай собирается вручную. В процессе ферментации применяются традиционные методы. Брожение проходит в емкостях из нержавеющей стали при температуре 25°C. После 12-дневной мацерации вино выдерживается 10 месяцев во французских дубовых бочках. Вино "Negre Seleccio", полученное путем купажирования нескольких сортов винограда, — изысканно и прекрасно, имеет бархатистый вкус и хорошую кислотность.Винодельческий завод Jane Ventura был основан в 1914 году, тогда прадед нынешнего владельца — Жозеф Вентура — стал продавать вино на рынке. Продолжил дело его дед Альберт. А в 1985 году представитель следующего поколения — Бенжамин — стал внедрять новые технологии в процесс производства. К Бенжамину присоединились сыновья — Альберт и Жерард. Семья Вентура очень благодарна энологу Карлесу Митжансу, который более 33 лет применяет свои знания для развития компании Жане Вентура.Жане Вентура является одной из лучших виноделен Пенедеса. "Jane Ventura относится к одним из самых больших производителей Испании", — пишет французский журнал "La Revue du Vin de France". В своей работе винодельня использует ультрасовременную технику и индивидуальный подход к каждому терруару. Их собственные виноградники позволяют производить яркие вина, которые отмечены высокими рейтингами от таких экспертов, как Guia Penin, International Wine Cellar, Wine Spectator. Отличие вин Jane Ventura — сильный характер и основательный стиль. Все вина с 2004 года производят органическими методами, с 2009 года имеют официальную сертификацию. Цель семьи Вентура — создание уникальных вин, которые передавали бы любовь создателей, красоту окружающей природы и щедрость земли. Все это отражено и на этикетках создаваемых вин, на которых изображены колесо телеги, лиса, пальма Маргалла, пики гор Монтмелл и Арк де Берк, лист дерева мастики. Вино имеет интенсивный аромат с тонами ежевики, сливы и вишни, с нотками специй и оттенком дымка. Вино темно-вишневого цвета. Вино с бархатистым вкусом, очень свежее, с хорошей кислотностью. Послевкусие чуть пряное.