Вино Jean-Baptiste Adam, Gewurztraminer Reserve, Alsace AOC, 2023

Jean-Baptiste Adam, Gewurztraminer Reserve, Alsace AOC — очаровательное, гармоничное белое вино, которое в полной мере выражает потенциал эльзасского Гевюрцтраминера. Ягоды произрастают на известковых почвах виноградников компании, сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости. Винификация включает в себя медленное прессование целых гроздьев при помощи пневматического пресса, отстаивание при температуре 10 °С в течение 12 часов и ферментацию в стальных чанах при температуре 20-23 °С. Выдерживается вино на осадке в резервуарах из нержавеющей стали и бутилируется без фильтрации и осветления. Винодельня Jean-Baptiste Adam является одной из старейших в Эльзасе. Она была основана в 1614 году. Четырнадцать поколений семьи Адам упорно трудились, чтобы добиться высокого уровня в производстве вина. Выдержка вин хозяйства до сих пор проходит в 100-летних бочках из дуба. Во время Второй Мировой войны винодельня Jean-Baptiste Adam, враждебная к немцам, прекратила производство и торговлю вином, а подвалы завода стали для многих жителей Аммершвира убежищем во время бомбардировок. В 1957 году Жан Адам и его жена Полетт возобновили производство и стали продавать вина Эльзаса не только во Франции, но и за рубежом. С 1999 года винный завод стал постепенно переходить на органическое производство, и с 2003 года главным принципом производства стала биодинамика.
Винодельня Jean-Baptiste Adam является одной из старейших в Эльзасе. Она была основана в 1614 году. Четырнадцать поколений семьи Адам упорно трудились, чтобы добиться высокого уровня в производстве вина. Выдержка вин хозяйства до сих пор проходит в 100-летних бочках из дуба. Во время Второй Мировой войны винодельня Jean-Baptiste Adam, враждебная к немцам, прекратила производство и торговлю вином, а подвалы завода стали для многих жителей Аммершвира убежищем во время бомбардировок. В 1957 году Жан Адам и его жена Полетт возобновили производство и стали продавать вина Эльзаса не только во Франции, но и за рубежом. С 1999 года винный завод стал постепенно переходить на органическое производство, и с 2003 года главным принципом производства стала биодинамика.