Вино Jean Lefort, Meursault AOP, 2019

Jean Lefort, Meursault — очень интересное белое сухое вино: благородное, элегантное, ароматное. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне, выращенного в апелласьоне Мерсо. Расположенный к югу от Вольне и Поммара в Кот-де-Бон, Мерсо является самой обширной южной коммуной Кот-д'Ор. Идеальная юго-восточная экспозиция и каменистая, мергелая почва в значительной степени способствуют тому удивительному изяществу, которое демонстрируют вина Мерсо. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости, виноград прессуется сразу по прибытии на винодельню в пневматических прессах. Спиртовое брожение осуществляется в дубовых бочках, 50% из которых — новые. Вино выдерживается не менее 10 месяцев в дубовых бочках с регулярным батонажем для придания вину глубины и сложности. Вино является отличным аперитивом, а также гармонично сочетается с морепродуктами, блюдами из рыбы и белого мяса. Для полного раскрытия аромата перед употреблением вину требуется декантация. Jean Lefort, Meursault 2019 года отличается насыщенными и спелыми фруктовыми оттенками с сохранением баланса и элегантности. Результатом вегетационного сезона стал низкий урожай, демонстрирующий блестящее качество. Зима была чрезвычайно мягкой, плавно перешедшей в прохладную весну, ознаменовавшуюся сильными апрельскими заморозками, погубившими часть урожая. Прохладная погода способствовала неравномерному цветению, что снова снизило урожайность. Однако вскоре температура повысилась до такой степени, что к июлю и августу многие лозы пострадали от жары и засухи. Уцелевшие ягоды, как правило, были очень концентрированными и, на удивление, с хорошо сбалансированной кислотностью. Винодельня Francois Martenot была создана в начале XX века Люсьеном Гюставом Мартено, который приобрел 10 гектаров земли в области Савиньи-ле-Бон. Вскоре бразды правления перешли к его дочери Шарлотте, которая с присущей ей легкостью и женским очарованием сумела развить и прославить винодельню на всю Бургундию. На сегодняшний день Дом Франсуа Мартено остается верен своим давним принципам. Семья утверждает, что наша цель как виноделов — выявление в каждом вине аромата и вкуса, характерных только для него. Их ключевые слова — чистота фруктов, типичный характер почвы и старинная оригинальность. Компания Francois Martenot входит в состав корпорации Les Grands Chais de France.