Вино Jean-Max Roger, La Grange Dimiere Sanсerre Rose AOC, 2023

Теплый вечер в городе... Легкий ветер приносит аромат мокрой брусчатки после дождя, а в бокале мерцает La Grange Dimiere Sancerre Rose — редкое и утонченное розе, созданное из Пино Нуара, выращенного на холмах Сансера. Этот нежно-лососевый оттенок — как отблеск заката, а вкус — тонкий, живой, сдержанный и искренний, как сама Луара. Процесс винификации начинается сразу после сбора урожая. Виноград аккуратно прессуется, без мацерации, чтобы получить характерный светлый, нежно-лососевый цвет. Затем следует холодное осаждение в течение 48–72 часов — это позволяет отделить все грубые фрагменты и сохранить чистоту ароматики. Долгое брожение при контролируемой температуре помогает развить тонкость и сложность аромата, а выдержка на осадке до февраля формирует текстуру и подчеркивает минеральную основу вина. После тонкой фильтрации и стабилизации вино бутилируется и дозревает в течение не менее 2 месяцев, прежде чем поступить к своим ценителям. Именно в этот момент, после покоя, розе обретает завершенность и готовность делиться собой. Лозы, возрастом от 25 до 45 лет, растут на разных типах почв — от кремнистого силекса до известняков кайотт и киммериджского мергеля, что придает вину многослойность и терруарную выразительность. Южные и юго-восточные склоны обеспечивают лозам идеальное солнечное освещение и умеренную прохладу, необходимую для равномерного созревания. Большая часть урожая Пино Нуар используется для красных вин хозяйства, и лишь около 20% отбирается для создания розе. Поэтому La Grange Dimiere Sancerre Rose — это не просто сезонное вино, а ограниченное выражение определенного замысла. Здесь каждый шаг — от лозы до бутылки — подчинен стремлению сохранить живую связь с местом и годом рождения вина. Семья Роже происходит из старинного рода виноделов из деревни Буе. Первое упоминание о них относится к началу XVII века. Жан-Макс Роже получил в наследство от родителей в начале 1970-х годов виноградник размером в четыре гектара. Начав с маленького участка, Жан-Макс постепенно расширил свои виноградники. Сегодня винодельня Jean-Max Roger владеет 26 гектарами в области Сансер AOC вдоль реки Луары, а также хозяйству принадлежит 5 гектаров виноградников, расположенных в Менету-Салон AOC. Жан-Макс Роже выращивает два сорта винограда: Совиньон Блан для белых вин и Пино Нуар для красных и розовых. Как негоциант, винодельня Роже представляет вина из региона Пуйи-Фюме, расположенного напротив Сансер на левом берегу Луары. Начиная с 2004 года, Жан-Максу помогают два из трех его сыновей — Этьен и Тибо, получившие богатый винодельческий опыт во Франции и за рубежом. Его третий сын, Ксавье, также занимается виноделием в регионе Лангедок-Руссильон.