Вино Jean-Paul Brun, Morgon Cote du Py-Javernieres AOC, 2020

Jean-Paul Brun, Morgon Cote du Py-Javernieres AOC — изысканное, впечатляюще глубокое красное сухое вино, выполненное в классическом бургундском стиле, которое является истинным выражением уникального терруара своего происхождения. Это потрясающее вино выпускается, к сожалению, в очень ограниченном количестве, что делает его особенно ценным для истинных ценителей французских вин. Для изготовления вина производитель использовал виноград сорта Гаме, выращенный на собственном участке Cote du Py-Javernieres, расположенном на склоне Кот-дю-Пи, одном из самых известных и живописных в апелласьоне Моргон. Выгодная южная экспозиция участка обеспечивает виноградным лозам достаточное количество солнечного света в течение вегетационного периода. Близость холмов защищает виноградники региона от холодных северо-западных ветров, в то время как с востока они обдуваются теплым и сухим ветром, который обсушивает лозы, предотвращая распространение грибковых заболеваний винограда. Виноградные лозы возрастом 65 лет выращиваются на гранитных и сланцевых почвах, богатых железом, которые придают будущему вину глубину и землистые тона. На винограднике и в погребе хозяйства придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости и тщательно сортируется также вручную. Вино изготавливается по традиционной бургундской технологии, включающей длительную мацерацию и ферментацию с использованием натуральных дрожжей. Вино разливается в бутылки после деликатной фильтрации и с минимальным добавлением серы. Потенциал хранения вина составляет около 16 лет. Жан-Поль Бран считается пионером и неоспоримым лидером в производстве вин Божоле. В течение 20 лет он ведет дела винодельни и борется за признание и почтение классических традиционных вин. На его виноградниках используются только биологически-органические технологии без применения искусственных химических препаратов. Сбор винограда осуществляется только вручную. Виноград проходит короткую ферментацию, затем следует недолгая выдержка в дубовых бочках, а зрелость вино приобретает уже в бутылке.