Вино Jean-Paul Brun, Moulin a Vent La Rochelle AOC, 2018

Jean-Paul Brun, Moulin a Vent La Rochelle AOC — элегантное, свежее красное сухое вино, выполненное в классическом бургундском стиле, которое является истинным выражением уникального терруара своего происхождения. Для изготовления вина производитель использовал виноград сорта Гаме, выращенный на собственном небольшом участке поместья La Rochelle в апелласьоне Мулен а Ван в северной части региона Божоле. Свое название апелласьон получил в честь старинной ветряной мельницы (moulin a vent в переводе с французского означает ветряная мельница), находящейся на самом видном месте одного из холмов с видом на виноградники. La Rochelle расположен на высоте 260-300 метров над уровнем моря на склоне холма, обращенном на юг. Такая выгодная экспозиция обеспечивает виноградные лозы достаточным количеством солнечного света в течение вегетационного периода, благодаря чему ягоды достигают полной фенольной зрелости в суровом континентальном климате. Близость холмов защищает виноградники региона от холодных северо-западных ветров. Виноградные лозы возрастом около 60 лет выращиваются на розовых гранитных почвах, богатых марганцем. На винограднике и в погребе хозяйства придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости и тщательно сортируется также вручную. Вино изготавливается по традиционной бургундской технологии, включающей длительную мацерацию и ферментацию с использованием натуральных дрожжей. Вино разливается в бутылки после деликатной фильтрации и с минимальным добавлением серы. Винтаж 2018 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2020-2035 гг. Жан-Поль Бран считается пионером и неоспоримым лидером в производстве вин Божоле. В течение 20 лет он ведет дела винодельни и борется за признание и почтение классических традиционных вин. На его виноградниках используются только биологически-органические технологии без применения искусственных химических препаратов. Сбор винограда осуществляется только вручную. Виноград проходит короткую ферментацию, затем следует недолгая выдержка в дубовых бочках, а зрелость вино приобретает уже в бутылке.