Вино Johanneshof-Reinisch, "Spiegel" Zierfandler, 2021

"Spiegel" Zierfandler — это изящное белое сухое вино, которое изготовлено из автохтонного сорта Цирфандлер, выращенного на биодинамическом монопольном винограднике "Spiegel" в Гумпольдскирхене (Нижняя Австрия). Виноградники расположены на высоте более 300 метров над уровнем моря, на бедных бурых почвах с ракушечником в основании. Основные лозы высажены в 1980-х годах, они были частично обновлены в 2006 и 2008 годах. Урожай 2021 года был собран в первой половине октября. После короткой мацерации ягоды отделяются от гребней и деликатно прессуются. Ферментация проходит на природных дрожжах в стальных чанах, затем вино выдерживается в больших дубовых бочках объемом 700 литров в течение 10 месяцев. "Spiegel" Zierfandler 2021 года получил оценку в 96 баллов от A la Carte, что подчеркивает исключительное качество и потенциал этого вина. Винодельческое хозяйство Йоханнесхоф-Райниш — семейный бизнес, которым сегодня руководит уже четвертое поколение фамилии. Применяемые методы традиционного, экологического земледелия позволяют виноградарям хозяйства выращивать высококачественный виноград даже в условиях местного климата — засушливого лета и холодной зимы. На плантациях, принадлежащих семье Йоханнесхоф-Райниш и расположенных в регионе Термен, процветают лозы Шардоне, Пино Нуар, Сен Лоран, а также Рислинга, Мерло, Каберне Совиньон и Цвайгельта. К каждому урожаю в хозяйстве подходят индивидуально, но все ягоды неизменно проходят тщательную селекцию, а вина обязательно выдерживаются в дубовых бочонках. Так рождаются роскошные и полнотелые вина под маркой Johanneshof-Reinisch.