Вино Jordan, The Outlier Sauvignon Blanc, Stellenbosch, 2011

The Outlier Sauvignon Blanc — новое вино Jordan Wine Estate, изготовленное из винограда сорта Совиньон Блан, который произрастает на самом крутом и высоком винограднике на высоте 310-400 метров над уровнем моря. Outlier переводится как останец тектонического покрова. После сбора урожая, ягоды подвергаются бережному прессованию с помощью пневматического пресса. Ферментация проводится в бочках из дуба Nevers и Alliers (90%) и в бочках из американского дуба (10%). Выдерживается вино 8 месяцев с периодическим батоннажем. Вино The Outlier Sauvignon Blanc обладает свежим, гармоничным ароматом и приятным, хорошо сбалансированным вкусом, оно отлично дополнит блюда из рыбы, белого мяса и морепродуктов.Владельцы винодельни Jordan Гери и Кейти Джордан очень хорошо сознают, что южно-африканские вина завоевывают все большую популярность во всем мире. Успех их винного бизнеса начался с виноградников, занимающих площадь 146 га и расположенных на склонах холмов таким образом, что они выходят на все четыре стороны света: север, юг, запад и восток. Альтитуда варьируется между 160 и 450 м над уровнем моря. В этих уникальных почвенно-климатических условиях выращиваются в основном классические сорта: Каберне Совиньон, Мерло, Совиньон Блан и Шардоне.