Вино Jose Pariente, Finca la Medina, Rueda DO, 2023

Вино Finca la Medina, 2023 производится с акцентом на максимальное выражение уникального терруара одноименного виноградника. Урожай собирается вручную в небольшие ящики, что позволяет тщательно отбирать грозди с оптимальной степенью зрелости и сохранить целостность ягод. 12-часовая мацерация сменяется спонтанной ферментацией, которая происходит в резервуарах из нержавеющей стали при строго контролируемой низкой температуре, что способствует сохранению свежести и яркой ароматической палитры сорта Вердехо. Затем вино проводит 10 месяцев в яйцевидных бетонных резервуарах. Эти емкости являются ключом к процессу виноделия, предлагая идеальное решение для постоянного изучения новых возможностей сорта Вердехо. Их форма и разница температур на разных высотах создают круговой поток, который облегчает работу осадка. Они также обеспечивают лучшую защиту вина и дают возможность более длительной выдержки без окисления. Данный метод позволяет создать сбалансированное, многогранное и элегантное вино, где яркость фруктовых нот сочетается с нежными минеральными оттенками, характерными для почв виноградника Finca la Medina. Такой подход к винификации подчеркивает органическую чистоту и выраженность сорта, а также потенциал к хранению. Винодельческое хозяйство Бодегас Хосе Парьенте было создано известными учеными-энологами Викторией Бенавидес и Викторией Парьенте, которые, работая долгое время в научно-исследовательском институте, занимались проблемами виноделия и виноградарства. Еще не так давно винодельня участвовала в проекте Dos Victoris, в рамках которого были созданы великолепные вина, произведшие сенсацию не только в Испании, но и за ее пределами. В настоящее время проект перестал существовать, и Виктория Парьенте работает самостоятельно на виноградниках, оставшихся ей по наследству от отца Хосе Парьенте, чье имя и носит хозяйство. Сегодня вина, произведенные в Bodegas Jose Pariente, имеют множество высоких рейтингов и международных наград и входят в сотню лучших вин мира, а Виктория Парьенте признана одним из лучших мировых энологов, занимающихся созданием различных марок белого вина.
Винодельческое хозяйство Бодегас Хосе Парьенте было создано известными учеными-энологами Викторией Бенавидес и Викторией Парьенте, которые, работая долгое время в научно-исследовательском институте, занимались проблемами виноделия и виноградарства. Еще не так давно винодельня участвовала в проекте Dos Victoris, в рамках которого были созданы великолепные вина, произведшие сенсацию не только в Испании, но и за ее пределами. В настоящее время проект перестал существовать, и Виктория Парьенте работает самостоятельно на виноградниках, оставшихся ей по наследству от отца Хосе Парьенте, чье имя и носит хозяйство. Сегодня вина, произведенные в Bodegas Jose Pariente, имеют множество высоких рейтингов и международных наград и входят в сотню лучших вин мира, а Виктория Парьенте признана одним из лучших мировых энологов, занимающихся созданием различных марок белого вина.