Вино Josef Jamek, Jochinger Riesling Federspiel, 2019

Для изготовления белого сухого вина Josef Jamek, Jochinger Riesling Federspiel производитель использует виноград сорта Рислинг, произрастающий на виноградниках, расположившихся в регионе Вахау, на известковых почвах. Урожай собирают вручную, после чего ягоды транспортируют на винодельню, где их подвергают дестеблированию, дроблению и мацерации на кожице на протяжении 8 часов. Затем сусло прессуют и отстаивают на протяжении суток. Алкогольное брожение и выдержку производят в резервуарах из нержавеющей стали. Потенциал хранения вина составляет пять лет. Josef Jamek считается старейшиной виноделия Вахау. Все началось с покупки небольшого виноградника отцом Йозефа, Anton Jamek. Йозеф с ранних лет проявлял интерес к виноградарству и в 1936 году он стал посещать специальную школу в Кремсе. В 50-е годы прошлого столетия были куплены новые виноградники, а в 1959 году состоялась покупка 1,5 га виноградника Ried Klaus. Йозеф Ямек первый в регионе приобрел 1976 баррелей из нержавеющей стали для контролирования процесса брожения. На сегодняшний день, помимо производства вин, хозяйство Josef Jamek имеет собственный ресторан и гостиницу. На территории винодельни расположены 3 двухместных номера с потрясающим видом на р. Дунай и на виноградники.
Josef Jamek считается старейшиной виноделия Вахау. Все началось с покупки небольшого виноградника отцом Йозефа, Anton Jamek. Йозеф с ранних лет проявлял интерес к виноградарству и в 1936 году он стал посещать специальную школу в Кремсе.