Вино Joseph Faiveley Meursault AOC, 2015, 375 мл

Joseph Faiveley Meursault — хорошо структурированное, гармоничное вино из винограда сорта Шардоне, выращенного на участках с глинисто-известковой почвой с вкраплениями мергеля в апелласьоне Мерсо. Мерсо обладает исключительными терруарами для культивирования Шардоне, особенно в южной части деревни, граничащей с престижным районом Пюлиньи-Монраше. Участки имеют восточную и юго-восточную экспозиции. Domaine Faiveley несет ответственность за все работы, проводимые на виноградниках, и поэтому имеет возможность полностью контролировать качество на каждом этапе производства, от лозы до бутылки. Виноград собирается и сортируется вручную. Сусло экстрагируется с помощью пневматического пресса. Винификация длится 4 недели и проходит в бочках из французского дуба (менее трети из них — новые) при постоянной и естественной температуре и гигрометрии. Вино выдерживается в бочках на протяжении 14 месяцев, в течение которых его регулярно перемешивают, чтобы осадок лучше контактировал с вином. Это приводит к отличной напряженности и ароматности, сложности в сочетании с гладким и нежным вкусом. Жозеф Февле Мерсо рекомендуется оставить для дегустации на период, когда дни становятся короче, и страшная потеря света особенно пугает меланхоликов. Как раз от этого недуга есть средства: хорошая книга и хорошее вино. Разместитесь в кресле рядом с читальным столиком, возьмите любимую книгу... Фитиль свечи вздыхает, кошка мурлычит на подлокотнике, и на улице становится тихо. Книга или вино, или и то, и другое? Вначале это все еще книга, но затем появляется вино Joseph Faiveley Meursault урожая 2015 года. Прекрасное удовольствие для очень тихих моментов. Оно сияет чрезвычайно ярким кристально чистым желтым цветом, в котором дремлет солнце 2015 года. Букет белых и желтых фруктов радует нос. Легкая древесная нота делает его особенно интересным. Вы также можете взять его с собой в ванну, опуститься в горячую воду и сделать глоток. Пикантная древесная пряность развивается от бокала к бокалу, но не становится явной, а превращает Шардоне в пикантное и свежее вино, которое в целом напоминает о первобытной силе всех вин Мерсо. История дома Февле берет свое начало в 1825 году, именно тогда Пьер Февле основал фирму, которая теперь носит название Domaine Faiveley. В то время фирма являла собой классический пример негоциантского бизнеса. Сегодня Domaine Faiveley — один из лучших производителей изысканных и элегантных и изысканных вин Бургундии. Хозяйство Домен Февле находится в самом центре Бургундии, между Дижоном и Боне, в Нюи-Сен-Жорж. Исторически обосновавшись в Cote de Nuits, семья Февле постоянно расширяла свое хозяйство, покупая только лучшие участки виноградников в самых престижных апелласьонах Бургундии. Сегодня Faiveley является крупнейшим землевладельцем Бургундии, ему принадлежит 120 гектаров виноградников, в том числе в Жевре-Шамбертен, Поммар, Вольне, Пюлиньи-Монраше, Меркюре и других областях. Домену Февле принадлежит более 10 гектаров виноградников класса Grand Crus и около 25 гектаров Premier Crus, включая некоторые участки, которые эксклюзивно принадлежат семье — это монополии Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos des Issarts, Corton Grand Cru Clos des Cortons Faiveley и Beaune 1er Cru Clos de l'Ecu. Виноградники Faiveley имеют выдающийся терруар. Здесь Пино Нуар и Шардоне смогли найти новое выражение и проявиться многосложными, элегантными ароматами. Domaine Faiveley всегда уделял особое внимание работе на виноградниках. В течение всего года виноградники бережно и тщательно возделываются (обрабатываются). Важен каждый этап, начиная от подбора к лозам соответствующей почвы. Подрезание ветвей зимой, срезание лишних побегов весной и зеленый урожай летом являются ключевыми стадиями для достижения превосходной зрелости и получения высококачественного винограда.
История дома Февле берет свое начало в 1825 году, именно тогда Пьер Февле основал фирму, которая теперь носит название Domaine Faiveley. В то время фирма являла собой классический пример негоциантского бизнеса. Сегодня Domaine Faiveley — один из лучших производителей изысканных и элегантных и изысканных вин Бургундии. Хозяйство Домен Февле находится в самом центре Бургундии, между Дижоном и Боне, в Нюи-Сен-Жорж. Исторически обосновавшись в Cote de Nuits, семья Февле постоянно расширяла свое хозяйство, покупая только лучшие участки виноградников в самых престижных апелласьонах Бургундии. Сегодня Faiveley является крупнейшим землевладельцем Бургундии, ему принадлежит 120 гектаров виноградников, в том числе в Жевре-Шамбертен, Поммар, Вольне, Пюлиньи-Монраше, Меркюре и других областях. Домену Февле принадлежит более 10 гектаров виноградников класса Grand Crus и около 25 гектаров Premier Crus, включая некоторые участки, которые эксклюзивно принадлежат семье — это монополии Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos des Issarts, Corton Grand Cru Clos des Cortons Faiveley и Beaune 1er Cru Clos de l'Ecu. Виноградники Faiveley имеют выдающийся терруар. Здесь Пино Нуар и Шардоне смогли найти новое выражение и проявиться многосложными, элегантными ароматами. Domaine Faiveley всегда уделял особое внимание работе на виноградниках. В течение всего года виноградники бережно и тщательно возделываются (обрабатываются). Важен каждый этап, начиная от подбора к лозам соответствующей почвы. Подрезание ветвей зимой, срезание лишних побегов весной и зеленый урожай летом являются ключевыми стадиями для достижения превосходной зрелости и получения высококачественного винограда.