Вино Josmeyer, Gewurztraminer Les Folastries, Alsace AOC, 2024

Название вина Gewurztraminer Les Folastries относит нас к Франции XVI века. Ливре де фоластриес или Книги безумств  — это знаменитый сборник стихов французского поэта Ронсара, который стал настоящим открытием своего времени. Так, и Gewurztraminer Les Folastries покоряет сердца и умы своим изысканным ароматом и утонченным вкусом. Вино входит в серию Artist, состоящую из четырех фруктовых вин, художественная этикетка которых меняется каждые 3 года. Огненный и яркий красный цвет прекрасно представляет этот сорт винограда с его цельным и страстным характером. Josmeyer, Gewurztraminer Les Folastries, Alsace AOC раскрывает Гевюрцтраминер во всей его чистоте и выразительности. Виноград собирают с небольших участков общей площадью около 3 гектаров, 4 из которых расположены на равнинах у Винценхайма, а один — в Веттольсхайме. Средний возраст лоз достигает 60 лет, и именно их зрелость позволяют ягодам концентрировать вкус и передавать характер земли. Особое звучание вину придает терруар Херренвег-де-Тюркхайм, расположенный на конусе выноса реки Фехт. Здесь почвы состоят из гравия, песка, гальки и аллювиальных отложений, что формирует стройные и ароматные вина с природной элегантностью и потенциалом к развитию. С 2004 года виноградники ведутся органически и биодинамически, что позволяет лозам развиваться в гармонии с природой и сохранять естественный ритм плодов. Урожай собирают вручную, выбирая только полностью зрелые грозди, которые затем медленно прессуют целиком в пневматических прессах в течение 5-8 часов. Брожение проходит спонтанно на диких дрожжах без добавления ферментов, отборных штаммов и шаптализации и может длиться от 1 до 4 месяцев. После ферментации вино выдерживается на тонком осадке в старинных дубовых чанах или в стальных емкостях, набирая глубину и сохраняя свежесть. Перед розливом оно фильтруется, при необходимости добавляется минимальное количество серы. Так рождается Les Folastries, вино с характером и душой, которое раскрывается постепенно, словно маленькая история в каждом глотке.