Вино Josmeyer, Riesling Le Kottabe, Alsace AOC, 2024

Название вина Riesling Le Kottabe относит нас к Древней Греции. Cottabos — это театральное представление, которое разыгрывалось во время симпозиумов. Оно сопровождалось обильной трапезой и вином, чей осадок выплескивали из бокалов в бассейн. Вино входит в серию Артист, состоящую из четырех фруктовых вин, художественная этикетка которых меняется каждые 3 года. Синий, цвет бесконечности неба, отраженного в море, а также цвет интимности и души, поет там своим глубоким и сложным голосом. Josmeyer, Riesling Le Kottabe, Alsace AOC — чистое выражение сорта Рислинг, рождающееся на маленьком винограднике площадью всего 3 гектара. Дюжина участков, разбросанных по равнинам вокруг городов Винценхайм и Тюркхайм, произрастают на аллювиальных и гравийных почвах, богатых песком и галькой, напоминающих почвы Гравеса. Средний возраст лоз достигает 45 лет, и каждая гроздь полностью отражает характер терруара, соединяя аромат, свежесть и зрелость. С 2004 года виноградник ведется органически и биодинамически, что позволяет создать гармонию между небом, землей, растением и человеком. Эта тесная связь придает ягодам особую силу, а вину — плотность, сбалансированность и уникальный характер. Урожай собирают вручную, когда ягоды достигают полной зрелости. Затем виноград мягко прессуется в пневматических прессах в течение 5–8 часов, отдавая все богатство ароматов и тончайших вкусов. Ферментация проходит спонтанно, без добавления дрожжей или ферментов, в вековых чанах, позволяя вину раскрыть свой природный потенциал. После этого оно отправляется в старые столетние дубовые бочки, где остается на тонком осадке несколько месяцев, постепенно обретая гармонию, структуру и мягкость. Перед розливом в бутылки вино фильтруют, а при необходимости добавляют минимальное количество серы, чтобы сохранить свежесть и чистоту аромата. Le Kottabe — это вино элегантное, живое и душевное, оно одновременно выражает свежесть, ароматность и плотность, оставаясь верным философии Josmeyer и уникальному характеру Рислинга.