Вино Jules Brochet, Coteaux Champenois Barzy-sur-Marne Blanc Les Mocque-Souris AOC, 2022

Jules Brochet, Coteaux Champenois Barzy-sur-Marne Blanc Les Mocque-Souris, 2022 — редкое, выразительное и элегантное вино, сочетающее живую кислотность, минеральную точность и плотную текстуру. Оно идеально подойдет для дегустации в компании друзей или для праздничного ужина, особенно в прохладные сезоны: весна и осень — лучшее время для его раскрытия. Вино создано из Шардоне, выращенного на холмистом известняковом участке в Барзи-сюр-Марн. В винодельческих топонимах часто используют причудливые локальные названия, связанные с историей виноградника, формой участка или народными легендами — так и в этом случае. Название Les Mocque-Souris буквально переводится как насмехающиеся мыши или шутливые мыши. Северная экспозиция склона и прохладный климат региона обеспечивают медленное и равномерное созревание ягод, сохраняя их яркую кислотность и свежесть. Почвы с высоким содержанием известняка и железа придают вину характерную минеральность, стройную структуру и ощущение землистости. Ферментация проходила спонтанно в использованных дубовых бочках, что позволило вину сохранить естественные ароматы и индивидуальность терруара. 24-месячная выдержка в этих бочках добавила вину глубину, сложность и мягкую кремовую текстуру, делая его одновременно плотным и живым. Ограниченный выпуск — всего 293 бутылки — превращает каждую бутылку в крайне редкий экземпляр. Хозяйство Les Longues Royes, более известное как Domaine Jules Brochet — это винодельческое хозяйство, расположенное в коммуне Таисси, к югу от Реймса, в регионе Монтань-де-Реймс. Свое название хозяйство получило в честь прадеда нынешнего владельца, Пьеррика Броше. Пьеррик Броше, молодой энолог и сын виноделов, после обучения в Авизе и стажировки у Ансельма Селосса, основал Domaine Jules Brochet в 2015 году. Он приобрел и взял в управление несколько виноградников, общей площадью около 4,5 гектаров, расположенных в Таисси, Майи-Шампань, Аи, Рийи-ла-Монтань и Барзи-сюр-Марн. Однако для производства своих вин он использует урожаи только с 1,5 гектара виноградников. В 2020 году Пьеррик начал процесс перехода на органическое виноградарство, стремясь к устойчивым и натуральным методам ведения хозяйства. Винификация проводится с акцентом на естественные процессы: использование диких дрожжей и длительная выдержка на осадке для придания винам сложности и глубины.
Хозяйство Les Longues Royes, более известное как Domaine Jules Brochet — это винодельческое хозяйство, расположенное в коммуне Таисси, к югу от Реймса, в регионе Монтань-де-Реймс. Свое название хозяйство получило в честь прадеда нынешнего владельца, Пьеррика Броше. Пьеррик Броше, молодой энолог и сын виноделов, после обучения в Авизе и стажировки у Ансельма Селосса, основал Domaine Jules Brochet в 2015 году. Он приобрел и взял в управление несколько виноградников, общей площадью около 4,5 гектаров, расположенных в Таисси, Майи-Шампань, Аи, Рийи-ла-Монтань и Барзи-сюр-Марн. Однако для производства своих вин он использует урожаи только с 1,5 гектара виноградников. В 2020 году Пьеррик начал процесс перехода на органическое виноградарство, стремясь к устойчивым и натуральным методам ведения хозяйства. Винификация проводится с акцентом на естественные процессы: использование диких дрожжей и длительная выдержка на осадке для придания винам сложности и глубины.