Вино Julien Renard, Chardonnay, 2022

Julien Renard, Chardonnay, 2022 — тонкое, минеральное и выразительное белое вино, идеальный спутник для летнего вечера на даче или ужина с близкими на природе. Виноград сорта Шардоне произрастает в Виннингене, на крутых террасах, где весь процесс — от виноградарства до розлива — выполняется вручную, без применения химикатов. Вино производится с минимальным вмешательством: спонтанная ферментация, отсутствие фильтрации и низкое содержание серы. Это придает ему естественный характер. Это Шардоне — редкий экспериментальный проект винодельни Julien Renard. Вино сочетает в себе кремовую текстуру с отличной кислотностью, сохраняет свежесть и живость до конца долгого послевкусия. Процесс выдержки на осадке в дубовом бочонке (tonneau) придает вину дополнительную сложность и глубину. Результат — насыщенное, утонченное вино, которое не слишком похоже на классическое Шардоне: оно легкое, минеральное и строгое, с яркой кислотностью и прозрачной структурой. Здесь нет привычной маслянистости и насыщенных тропических нот — вино отражает прохладный терруар Мозеля и авторский, натуральный стиль Жюльена Ренара, для которого каждый нюанс важен в чистом виде. Жюльен Ренар — так называемый винодел-гаражист (garagiste): он ведет миниатюрное, полностью ремесленное хозяйство, где каждое вино создается как личный проект винодела — с акцентом на авторское видение, а не на традиционные стандарты Мозеля, что придает винам особую выразительность и характер. Ренар родился в Северной Германии во французско-немецкой семье и переехал в Виннинген, рядом с Кобленцем на Террасенмозель, чтобы стать виноделом. Яркий, прямолинейный и немного бунтарь, он полностью сосредоточен на том, чтобы выжать максимум из своих виноградников. Хозяйство в Виннингене совсем небольшое: оно занимает около 1 гектара. Все виноградники расположены на крутых террасах. Работа ведется полностью вручную без применения механизмов и химикатов. Вина производятся с минимальным вмешательством: ручная обработка склонов, прессование на гидропрессе или корзинном прессе, спонтанная ферментация, без фильтрации. Выдержка вин длительная, минимум 10–12 месяцев для базового уровня, а более престижные вина выдерживаются еще дольше. Лиса на этикетке — символ винодельни Julien?Renard: она отсылает к фамилии винодела (renard по?французски значит лиса), а также вдохновлена старинным витражом, установленным в пиццерии в Виннингене, подчеркивая связь с местной культурой и природой виноградников.
Жюльен Ренар — так называемый винодел-гаражист (garagiste): он ведет миниатюрное, полностью ремесленное хозяйство, где каждое вино создается как личный проект винодела — с акцентом на авторское видение, а не на традиционные стандарты Мозеля, что придает винам особую выразительность и характер.